Acest tort este desertul perfect pentru Ziua Indragostitilor sau Dragobete. Blatul pufos, cu o aroma rafinata datorita zaharului brun vanilat Bourbon si o nuanta subtila de cacao, se imbina armonios cu crema de branza usoara si delicata. Un desert spectaculos, usor de preparat si ideal pentru a-ti surprinde persoana iubita.
Ingrediente:
● 250 g faina
● 180 g zahar brun din trestie Demerara
● 20 g zahar brun vanilat Bourbon
● 2 linguri cacao (daca doriti ca blatul sa aiba nuanta de rosu, omiteti adugarea pudrei de cacao)
● 1 lingurita bicarbonat
● 1 praf de sare
● 1 ou
● 240 ml lapte batut (buttermilk)
● 120 ml ulei
● 1 lingurita otet (pentru activarea colorantului)
● Colorant rosu sau putin suc de sfectla rosie, pentru o nuanata rosiatica.
Ingrediente crema:
● 300 g crema de branza
● 60–80 g zahar pudra
● 1 lingurita vanilie
Instructiuni:
1. Preincalzeste cuptorul la 175°C. Tapeteaza forma in care vei face tortul cu hartie pe baza si unge peretii cu ulei.
2. Intr-un bol cerne faina si cacaoa peste care se adauga bicarbonatul, sarea, zaharul brun si cel vanilat si se amesteca.
3. Separat, bate oul 10 secunde si adauga laptele batut, uleiul, otetul, colorantul si amesteca.
4. Toarna compozitia lichida peste cea uscata in doua transe si amesteca cat sa se omogenizeze.
5. Se coace 30-35 minute sau pana cand scobitoarea iese curata.
6. Se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma 15 minute, apoi pe gratar 45 minute (altfel crema se topeste).
7. Se mixeaza crema de branza peste care se aduga zaharul pudra si vanilia, pana cand devine fina.
8. Taie blatul daca vrei in 2 straturi, umple si imbraca tortul. Decoreaza simplu (inimioare, fructe rosii).
