Cred că sunteți de acord cu mine că unul dintre cele mai simple și delicioase sosuri pentru paste și nu numai, este sosul pesto.
De la deja emblematicul „Pesto Genoveze” cu busuioc și parmezan, avem azi o multitudine de rețete care să împace gusturile fiecăruia dintre noi.
Dacă nu vă place cu busuioc îl puteti înlocui cu aproape orice alte frunze aromate: pătrunjel, mărar, leuștean, mentă, leurdă etc.
Noi vă propunem azi o rețetă de pesto cu busuioc, avocado și semințe, delicios și sănătos foarte ușor de preparat, de către oricine.
Ingrediente:
- 40-50g frunze de busuioc proaspăt
- 30g semințe de pin
- 30g semințe de cânepă
- 30g miez de nucă
- 2 căței usturoi
- 1 avocado
- ½ linguriță sare
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 30g ulei de măsline
Nr. porții - 6
Mod de preparare cu ajutorul robotului de bucătărie:
- Cântăriți separat toate ingredientele și puneți-le deoparte.
- Spălați frunzele de busuioc, apoi scurgeți-le bine.
- Puneți toate ingredientele într-un robot și mixați până se omogenizează.
- Serviți imediat sau dacă rezistați îl puteți păstra 2-3 zile la frigider într-un borcan închis ermetic.
Pregătirea cu ajutorul Thermomixului:
- Cântăriți în coșul de înăbușire frunzele de busuioc.
- Turnați 1l de apă în bol, intruduceți coșul cu frunzele de busuioc, puneți capacul, paharul de măsură și spălați 15-20 sec/ vit 8. Apoi scoateți coșul și scurgeți frunzele foarte bine. Clătiți și uscați bine bolul.
- Adăugați în bol busuiocul, semințele, nucile, usturoiul, avocado, sarea, lamâia și uleiul. Mărunțiți 5 sec/vit 10.
- Curățați bine cu ajutorul spatulei, aducând compoziția la baza bolului. Mixați încă 5 sec/vit 10.
- Serviți imediat pe crackers, felii de pâine, ca sos pentru paste sau dacă rezistați îl puteți păstra 2-3 zile la frigider într-un borcan închis ermetic. Pentru a întârzia oxidarea puneți în borcan și sâmburele de la avocado.
Pofta Bună!
Thermomix este aparatul ideal în orice bucătărie. Supranumit și cea mai mica bucătărie mobilă din lume, înglobând peste 20 de funcții, ne ajută să gătim rapid, sănătos și gustos, iar accesul la colecția Cookidoo cu peste 60.000 de rețete din toată lumea, ne oferă inspirație în fiecare zi.
Pentru rețeta de astăzi, Thermomix m-a ajutat să cântăresc si să spăl frunzele de busuioc, să cântăresc direct toate ingredientele, apoi să le mărunțesc, iar în final să finisez preparatul.
Contactează-ne pentru o demonstarție culinară!
Această rețetă a fost pregătită cu drag de către Cristina și Mihai de la Magie cu Thermomix.
Mai multe rețete meșterite de ei le găsiți pe pagina MagiecuThermomix.
