Tagliatelle cu anghinare, pesto si fasole boabe

Ingrediente

• 50 g valeriana proaspata
• 1-3 catei de usturoi
• 50 g muguri de pin + pentru ornat
• 50 g parmezan
• 50 g ulei de masline
• sucul de la o lamaie
• 300 g tagliatelle
• 200 g anghinare la borcan în ulei (se pastreaza putin ulei pentru gatit)
• 400 g boabe fasole cannellini la conserva, scurse si clatite
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Prajiti mugurii de pin intr-o tigaie uscata, la foc mediu pana cand devin aurii.
2. Amestecati valeriana, usturoiul, parmezanul, mugurii de pin, uleiul de măsline, zeama de lamaie, sare si piper într-un robot de bucatarie pana ajunge la consistenta de pesto  puțin gros.
3. Intre timp prajiti anghinarea in ulei pana cand devine usor aurii, amestecand din cand in cand.
4. Fierbeti pastele al dente, conform instructiunilor de pe ambalaj, stergeti-le si pastrati o cana de apa.
5. Amestecati pastele, peso-ul, anghinarea si fasolea cu putină apa de la paste dupa cum este nevoie.
6. Stoarceti putin suc de lamaie, adaugati extra parmezan si muguri de pin si serviti-le fierbinti.