Cu o textura asemanatoare preparatelor din carne, aceasta reteta cu cuburi de soia in sos de rosii este o optiune consistenta si savuroasa pentru cei care evita carnea sau isi doresc o alternativa usoara, ideala pentru a diversifica mesele de zi cu zi.
Ingrediente:
● 100 g cuburi de soia
● 1 ceapa mare, tocata
● 2 morcovi, felii/subtiri
● 1 ardei gras, cuburi
● 200 ml sos de rosii (sau 2–3 rosii pasate)
● 1 lingura ulei de masline
● 1 lingurita paprika dulce (sau iute, dupa gust)
● ½ lingurita chimen macinat
● 500 ml apa sau supa de legume
● Sare, piper, patrunjel/marar proaspat
Instructiuni:
1. Hidrateaza soia in apa fierbinte 5–10 minute, apoi scurge si stoarce bine excesul de lichid.
2. Intr-o cratita, caleste ceapa si morcovii in ulei 2–3 minute, apoi adauga ardeiul.
3. Adauga soia hidratata si condimentele (paprika, chimen, sare, piper). Amesteca.
4. Toarna sosul de rosii si apa/supa de legume. Fierbe 15–20 minute, pana sosul se ingroasa si legumele sunt fragede.
5. Presara verdeata la final si serveste cu paine integrala sau orez simplu.
