Aceste mini cheesecake cu iaurt grecesc si capsuni sunt cremoase, racoritoare si usor de facut acasa. Combinatia dintre baza de ovaz si fructele proaspete le transforma intr-un desert irezistibil.
Ingrediente:
● 1 lingura ulei de cocos
● 60 g miere
● 120 g fulgi fini de ovaz
● 300 g iaurt grecesc
● 300 g crema de branza
● 2 lingurite extract de vanilie
● Coaja de la 1/2 lamaie
● 1 lingura stevie
● 1 lingura zahar brun
● 1 lingura amidon de porumb
● 2 oua
● 120 g capsune taiate in sferturi
Instructiuni:
1. Preincalziti cuptorul la 170°C. Ungeti usor o tava pentru briose cu 12 gauri cu putin ulei de cocos.
2. Puneti uleiul si mierea ramase intr-o cratita si incalziti pana se incalzesc si devin lichide. Luati de pe foc si adaugati ovazul si amestecul de condimente pana cand este complet acoperit. Impartiti ovazul intre gaurile formei de briose, apasand pe amestec pentru a forma o baza solida. Dati deoparte.
3. Intr-un bol mare, amestecati iaurtul, crema de branza, extractul de vanilie, coaja de lamaie, stevia, zaharul si amidonul de porumb. Amestecati ouale in crema pana obtineti o crema fina. Turnati uniform fulgii de ovaz intre gaurile pentru briose.
4. Coaceti timp de 25 minute sau pana se intaresc. (Ar trebui sa se clatine putin.) Lasati deoparte sa se raceasca la temperatura camerei.
5. Scoateti cu grija cheesecake-urile din forma si adaugati capsunile deasupra. Serviti imediat sau transferati intr-un recipient etans si pastrati la frigider pana la 3 zile.
