Caise 200 g

Caisele uscate sunt un dulce sanatos, fara adaos de zahar. Au un continut ridicat de minerale si sunt bogate in fibre, potasiu, fier, vitaminele A, E si carotenoizi. Protejeaza sanatatea ochilor si imbunatatesc vederea. Ajuta la regenerarea tesuturilor si nervilor. Sunt recomandate in cazurile de anemie, convalescenta si astenie, datorita aportului ridicat de fier. Caisele uscate aduc beneficii in reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipatia prin efectul lor usor laxativ. Ofera o dulceata aparte cerealelor cu lapte, smoothie-urilor, prajiturilor si altor preparate dulci. Poti include caise uscate si in retetele unor salate sau pilafuri.

Ingrediente

Caise, SO₂.

 

Beneficii si proprietati ale caiselor uscate

Caisele sunt minunatele fructe portocalii, dulci si carnoase ale caisilor (Prunus Armeniaca). Au dimensiuni relativ mici, iar la exterior sunt invelite de un puf moale, placut la atingere. Samburii lor sunt foarte apreciati pentru continutul bogat in amigdalina (vitamina B17), din acestia extragandu-se si uleiul de samburi de caise.

in timp ce vara poti gasi cu usurinta caise in stare proaspata, in sezonul rece sau primavara ele pot fi consumate si savurate in forma lor deshidratata.

Caisele uscate sunt deosebit de nutritive. Sunt bogate in fibre, potasiu, vitamine, minerale si alte fitochimicale esentiale pentru un organism sanatos, avand un continut scazut de grasimi saturate si sodiu. Contin:

● vitamina A si vitaminele E, C, B3, B5, B6;

● potasiu, fier, fosfor, calciu, magneziu;

● carotenoizi: beta-caroten, beta-criptoxantina, luteina, zeaxantina – rol antioxidant

● alti antioxidanti: flavonoide (acizi clorogenici, catehine, quercitina)

● zaharuri naturale (glucoza, fructoza etc.)

Caisele uscate au proprietati nutritive, laxative, antianemice, depurative, tonice. imbunatatesc vederea si ajuta la regenerarea tesuturilor si a nervilor. Sunt indicate in carentele de vitamina A si de oligoelemente, in anemie (datorita aportului ridicat de fier), in constipatie, astenie, convalescenta.

Descopera in continuare mai multe dintre beneficiile caiselor uscate:

● sursa buna de potasiu – caisele sunt bogate in potasiu, un mineral esential pentru organism, care are si rolul de electrolit. Faciliteaza transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea contractiilor musculare si echilibrul fluidelor la nivelul celulelor si tesuturilor. Potrivit unor studii, consumul de alimente care contin cantitati considerabile de potasiu (cum sunt si caisele) te pot ajuta inclusiv sa mentii tensiunea arteriala in parametrii optimi.

● sustin sanatatea gastro-intestinala si previn constipatia – caisele contin fibre solubile si insolubile, ambele tipuri fiind benefice pentru sistemul digestiv. Fibrele solubile (pectinele, polizaharidele) se dizolva in apa, favorizeaza reglarea nivelului de zahar din sange si a colesterolului si hranesc bacteriile prietenoase din intestin. Fibrele insolubile (celuloza, hemiceluloza, lignina) nu se dizolva in apa, maresc volumul materiilor fecale si ajuta la eliminarea constipatiei, avand efect laxativ.

● au un continut mare de antioxidanti – caisele contin o multime de compusi antioxidanti: beta caroten, vitaminele A, C, E, flavonoide cum sunt acidul clorogenic, catehinele si quercitina. Toate aceste substante te ajuta sa neutralizezi radicalii liberi. Acestia sunt compusi daunatori care deterioreaza celulele si cauzeaza stres oxidativ, care este responsabil pentru aparitia obezitatii, afectiunilor cardiovasculare, diabetului, cancerului si altor afectiuni cronice.

● pot imbunatati vederea – prin intermediul continutului bogat in vitamina A, E, beta-caroten si alti carotenoizi, caisele protejeaza sanatatea oculara. Vitamina A are un rol esential in prevenirea cecitatii nocturne, in timp ce vitamina E protejeaza ochii de deteriorarea cauzata de radicalii liberi. Luteina si zeaxantina protejeaza retina si cristalinul de efectele nocive ale stresului oxidativ. Totodata, carotenoizii din caise pot reduce riscul de aparitie al cataractei si degenerescentei maculare.

● mentin sanatatea pielii – caisele uscate aduc beneficii importante pentru piele, mai ales prin intermediul vitaminelor antioxidante C si E. Acestea protejeaza pielea de efectele negative ale radiatiilor UV si stimuleaza refacerea colagenului, imbunatatind elasticitatea pielii si prevenind aparitia prematura a ridurilor. Conform unui studiu, beta-carotenul din caise poate reduce cu 20% riscul de a te confrunta cu arsuri solare.

● benefice in anemie – caisele contin fier, dar si vitamina C, care imbunatateste absorbtia fierului in organism. Din acest motiv, sunt recomandate in deficitul de fier si in anemie, femeilor insarcinate si celor aflate in perioada menstruatiei, care prezinta un risc marit de a se confrunta cu anemie. 

 

Cum poti consuma caisele uscate

Caisele deshidratate sunt un dulce sanatos, fara adaos de zahar.

Le poti consuma ca atare sau in combinatie cu migdale, caju ori diverse seminte oleaginoase. Aduc un aport energetic excelent si sunt o gustare delicioasa in sine.

Pot fi adaugate la micul dejun, in fulgii de cereale serviti impreuna cu lapte sau iaurt, dar si in orezul cu lapte.

Le poti folosi pentru a pregati fursecuri, chec, prajituri sau torturi cu frisca si fructe uscate, deosebit de gustoase.

Se pot hidrata si include apoi in anumite smoothie-uri, in compozitia unor torturi raw-vegane, chiar si in felurite salate exotice.

 

Retete cu caise uscate

Caisele uscate sunt ingredientul perfect pentru a oferi o dulceata aparte si un strop de culoare deserturilor tale savuroase. Dar stiai ca la fel de bine se potrivesc si salatelor, pilafurilor, intr-un cuvant - preparatelor sarate?

Caisele uscate Solaris sunt un excelent substitut pentru cele proaspete si pot fi folosite cu bun gust si creativitate, chiar in bucataria ta. Pentru un plus inspiratie, descopera in continuare retetele cu caise uscate pe care le-am pregatit pentru tine.

 

Briose aromate cu vanilie, lamaie si caise uscate

Briose clasice, dar rasfatate cu o multime de arome delicioase. Potrivite la micul dejun, in pauzele de la serviciu sau scoala, in orice moment in care ti-e pofta de ceva dulce. Iata ce ingrediente iti sunt necesare pentru a le prepara:

• o jumatate de pastaie de vanilie
• 225g zahar brun
• 300g faina
• 1 lingurita praf de copt
• ¾ lingurita de sare
• 125g unt
• 100g caise uscate tocate
• coaja rasa de la o lamaie
• un ou, batut usor
• 225ml lapte

 

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 200°C. Pregateste o tava pentru 12 briose, folosind forme speciale din hartie.
2. Adauga zaharul si pastaia de vanilie intr-un blender si pulseaza de cateva ori pana cand pastaia este maruntita fin.
3. intr-un bol incapator, amesteca bine faina cu praful de copt si sarea. Rastoarna zaharul si vanilia pregatite anterior peste amestec.
4. Folosind varfurile degetelor, incorporeaza untul in compozitie pana cand aceasta incepe sa semene cu niste firimituri fine. Adauga apoi caisele uscate si coaja de lamaie.
5. Combina oul batut cu laptele si adauga-l si pe el in aluat, amestecand usor totul pana cand ingredientele sunt bine omogenizate.
6. Folosind o lingura, umple cele 12 forme speciale, avand grija sa imparti compozitia pe cat posibil in mod egal.
7. Coace briosele timp de 20-25 de minute sau pana cand cresc si devin aurii. Scoate-le din cuptor si lasa-le timp de 10 minute sa se raceasca pe un gratar. Poti servi briosele calde sau reci, cu multa pofta!

 

Fursecuri de casa cu fulgi de ovaz si caise uscate

Pentru a pregati aceste fursecuri simple, dar gustoase, ai nevoie de o seara linistita sau o dimineata de weekend cu chef de gatit, voie buna si cateva ingrediente, cum sunt urmatoarele:

• 1 ½ cana de faina
• 1 lingurita praf de copt
• ½ lingurita sare marina
• 3 cani de fulgi de ovaz
• 1 cana de unt nesarat, la temperatura camerei
• 1 ½ cana zahar brun
• 2 oua mari
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 2 cani de caise uscate, taiate in cubulete de aprox. 1,3 cm

 

Mod de preparare:

1. Amesteca intr-un bol faina, praful de copt si sarea. Adauga si fulgii de ovaz, amestecand din nou.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate untul impreuna cu zaharul, timp de 1 minut sau pana cand sunt bine combinte. Adauga in compozitie ouale si vanilia si mixeaza. incorporeaza mixul de faina in aluat si omogenizeaza bine. in final, rastoarna caisele uscate in compozitie.
3. Pune aluatul la rece timp de minim o ora sau peste noapte.
4. Preincalzeste cuptorul la 190°C. Tapeteaza cu hartie de copt o tava. Folosindu-te de o lingura, formeaza fursecurile, lasand o distanta de cel putin 4-5 cm intre ele.
5. Pune fursecurile la copt in cuptor, timp de 12-14 minute sau pana cand devin usor maronii. Lasa-le sa se raceasca pentru cateva minute, apoi transfera-le pe un gratar pentru a se raci complet, inainte de a le servi.

 

Smoothie cremos din banane si caise uscate

Un smoothie dulce si energizant, aromat cu un strop de scortisoara si cateva bucati de caise deshidratate. Smoothie-ul poate fi adaptat si perioadelor de post sau alimentatiei vegane, caz in care poti sa inlocuiesti laptele de vaca cu laptele vegetal preferat.

Pentru a pregati smoothie-ul ai nevoie de:

• 1 banana cojita, feliata si inghetata
• 250ml lapte rece de vaca sau lapte vegetal (ex: de ovaz)
• ½ lingurita de scortisoara macinata
• 4 caise uscate, hidratate in prealabil
• 2 lingurite de suc proaspat de lamaie verde (lime)
• 1 lingurita de ulei de cocos, la temperatura camerei (optional)

 

Mod de preparare:

1. Adauga banana, laptele, scortisoara, caisele si sucul de lamaie verde intr-un blender. Foloseste pentru inceput o viteza mai mica, marind-o gradat pana cand smoothie-ul dobandeste o textura groasa si cremoasa.
2. in final, incorporeaza uleiul de cocos in compozitie, folosind functia de pulsare.
3. Smoothie-ul este gata de turnat in paharul preferat si de savurat.

 

Salata de quinoa cu fistic, caise uscate si frunze de busuioc

Adaugand caise uscate in reteta unei salate vei reusi cu siguranta sa o scoti din anonimat si sa o faci mai atractiva si inedita atat pentru tine, cat si pentru cei dragi.

Pentru a pregati o astfel de salata, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 cana de quinoa (clatita in prealabil cu multa apa si strecurata)
• 2 ½ linguri de ulei de masline extra-virgin
• 12 caise uscate, tocate marunt
• 1 ¼ lingurita sare
• ¾ lingurita piper
• 5 cani de baby spanac
• ¼ cana de busuioc proaspat, feliat marunt
• sucul de la o lamaie
• ½ cana fistic copt si sarat (decojit)
• 85g de branza de capra, sfaramata

 

Mod de preparare:

1. Pune 2 cani de apa la fiert, la foc mare, intr-o oala de dimensiune medie. Cand apa da in clocot, adauga quinoa, acopera oala cu un capac, micsoreaza focul si lasa quinoa sa fiarba timp de 15-20 de minute sau pana cand lichidul este absorbit, iar boabele sunt moi.
2. Transfera quinoa intr-un bol mare si adauga peste ea uleiul, caisele, sarea si piperul. Lasa deoparte castronul timp de aproximativ 20 de minute, pentru a se raci complet. Pentru a accelera procesul, poti amesteca periodic.
3. Cand quinoa este rece si pregatita pentru servit, adauga spanacul, busuiocul, sucul de lamaie si fisticul si amesteca bine. Asezoneaza dupa gust, cu sare si piper si presara deasupra branza de capra. Pofta buna!

 

Contraindicatii si precautii

Caisele uscate au contraindicatii pentru persoanele cu alergie la caise sau fructe uscate.

Persoanelor cu diabet sau obezitate le este recomandat un consum moderat de caise uscate intrucat sunt bogate in zaharuri si calorii.