Ulei masline extra virgin Koroneiki 250 ml

Koroneiki provine din insula Creta si este o varietate foarte veche de masline, folosita in productia uleiului de masline de calitate superioara. Pentru a obtine ulei de masline extravirgin Koroneiki, maslinele sunt culese manual si apoi presate la rece. Uleiul de masline are concentratia cea mai ridicata de polifenoli (antioxidanti) dintre uleiurile vegetale si contine 70% grasimi mononesaturate, in special acid oleic (omega-9). Reduce stresul oxidativ, prevenind deteriorarea celulara si este benefic pentru sanatatea inimii, creierului, vezicii biliare, pielii. Uleiul de masline Koroneiki ofera o savoare mediteraneana bogata preparatelor. In uz cosmetic, hidrateaza pielea uscata si previne imbatranirea pielii, amelioreaza arsurile solare.

Ce este uleiul de masline Koroneiki?

Koroneiki provine din insula Creta, fiind unul dintre soiurile de masline cele mai apreciate si folosite in extragerea uleiului de masline de calitate superioara, extravirgin. Grecii numesc Koroneiki „regina tuturor maslinelor”, intrucat din acest tip de masline se obtine un ulei nu doar foarte aromat, ci si foarte concentrat in polifenoli si antioxidanti valorosi pentru o sanatate excelenta.

Dupa ce sunt culese manual, maslinele sunt presate la rece fara adaos de aditivi, conservanti sau substante chimice, rezultand astfel un ulei extravirgin cu o nuanta verzuie si o aroma bogata, mediteraneana.

Uleiul de masline Koroneiki este rezistent la oxidare si are un nivel de aciditate foarte scazut. Punctul sau de ardere este ridicat, de 190°C. Pe langa toate aceste caracteristici, este foarte bogat din punct de vedere nutritional.

Din totalul de lipide pe care il contine, doar 12,8% este constituit din acizi grasi saturati, iar 79% - din grasimi nesaturate. Uleiul de masline contine pana la 70% acizi grasi mononesaturati, fiind una dintre sursele cele mai bogate de acid oleic/omega-9.

in compozitia uleiului Koroneiki mai regasim 8,3% acizi grasi polinesaturati (acid linoleic, palmitoleic, alfa-linoleic), vitaminele E, K, A, fier, calciu, sodiu, potasiu, fitosteroli, flavonoide si peste 30 de compusi fenolici.

Uleiul de masline este uleiul cu cel mai mare continut de polifenoli. Principalii compusi activi ai uleiului de masline sunt oleuropeina, oleacina si oleocantalul, substante cu proprietati antiinflamatoare, antioxidante, antitumorale, protectoare ale sanatatii celulare, cardiovasculare si nervoase.

 

Valori medii nutritionale 100 ml

● Valoare energetica - 3389 kJ/ 824 kcal

● Grasimi - 91,6 g (din care acizi grasi saturati - 12,8 g, acizi grasi mononesaturati - 70,5 g, acizi grasi polinesaturati - 8,3 g)

● Carbohidrati - 0,0 g (din care zaharuri - 0,0 g)

● Proteine - 0,0 g

● Sare - 0,0

 

Beneficii ale uleiului de masline Koroneiki

Uleiul de masline extravirgin Koroneiki este un ingredient cheie al dietei mediteraneene, o dieta considerata sanatoasa, care a fost asociata de specialisti cu o speranta de viata ridicata si un risc scazut de dezvoltare a afectiunilor cardiovasculare.

Prin intermediul acizilor grasi mononesaturati si a polifenolilor pe care ii contine, uleiul de masline previne deteriorarea celulara, diminueaza nivelul inflamatiilor si scade riscul dezvoltarii dementei si altor afectiuni neurodegenerative, a bolilor cardiace, obezitatii, depresiei si cancerului.

Sa descoperim impreuna cele mai importante dintre beneficiile pe care ti le poate oferi includerea uleiului de masline in alimentatie.

● sursa bogata de grasimi sanatoase, mononesaturate – 70% din continutul uleiului de masline este reprezentat de acid oleic, un acid gras mononesaturat din clasa omega-9. Potrivit studiilor, acidul oleic reduce inflamatia si riscul de aparitie a cancerului si afectiunilor cardiace. Tot datorita acestor lipide, uleiul de masline este rezistent la temperaturi inalte, fiind foarte versatil in bucatarie.

● incetineste in mod natural procesele de imbatranire – prin continutul de antioxidanti numiti secoiridoide (ex: oleuropeina), uleiul de masline extravirgin activeaza genele cu efect anti-imbatranire si de reducere a stresului celular. Prin aceasta, poate preintampina formarea celulelor canceroase si degradarea ce poate aparea la nivelul pielii odata cu inaintarea in varsta.

● protejeaza sanatatea inimii – grasimile mononesaturate ajuta la scaderea nivelului trigliceridelor si colesterolului „rau” (LDL) si la cresterea colesterolului „bun” (HDL). Uleiul de masline are proprietati antiinflamatoare si este un bun protector cardiovascular. Previne ateroscleroza, avand actiune vasodilatatoare si imbunatatind functia endoteliului. Reduce riscul de coagulare excesiva a sangelui si diminueaza tensiunea arteriala. Prin intermediul acestor actiuni, protejeaza sanatatea inimii si tine la distanta bolile de tot felul.

● adjuvant in eliminarea calculilor biliari – in tratamentele naturiste, se indica adesea administrarea (in cure) a uleiului de masline impreuna cu zeama de lamaie, pentru tratarea litiazei biliare.

● ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral – accidentul vascular cerebral (AVC) este a doua cea mai comuna cauza de deces, dupa bolile cardiovasculare. S-a dovedit faptul ca grasimile mononesaturate din compozitia uleiului de masline au un rol important in prevenirea si reducerea riscului de declansare a unui AVC.

● proprietati antitumorale – oleuropeina, oleocantalul, lignanii, flavonoidele si ceilalti antioxidanti intaresc sistemul imunitar si reduc deteriorarea oxidativa cauzata de radicalii liberi, aducand o contributie considerabila in prevenirea cancerului.

● te ajuta sa slabesti si previne obezitatea – grasimile sunt satioase si reduc senzatia de foame, poftele alimentare si mancatul excesiv, regleaza sensibilitatea la insulina. Din acest motiv, dietele cu un aport ridicat de grasimi si consum redus de carbohidrati sunt considerate favorabile pentru pierderea in greutate. La baza eficientei lor sta procesul metabolic natural al cetozei, prin care organismul invata sa transforme grasimile in energie atunci cand primeste glucide intr-o cantitate mica.

● sustine sanatatea creierului – aproximativ 60% din creierul nostru este alcatuit din lipide si avem nevoie zilnic de un aport moderat de grasimi pentru a ne putea desfasura activitatile, a avea o dispozitie emotionala buna ?i o capacitate cognitiva excelenta. Uleiul de masline este un aliment benefic pentru creier si sistemul nervos. imbunatateste concentrarea si memoria, protejeaza creierul de efectele nocive ale radicalilor liberi, previne declinul cognitiv asociat cu inaintarea in varsta si afectiunile neurodegenerative (Alzheimer samd).

● amelioreaza depresia si tulburarile de dispozitie – uleiul de masline are proprietati antiinflamatorii si echilibrante la nivel hormonal, care pot preveni disfunctiile neurotransmitatorilor. Ajuta la eliminarea depresiei si anxietatii prin stimularea secretiei de serotonina si dopamina, doi mediatori chimici necesari pentru reglarea dispozitiei emotionale si a proceselor de gandire.

● reduce riscul imbolnavirii de diabet – o dieta mediteraneana bogata in ulei de masline are un efect pozitiv asupra sensibilitatii la insulina. Grasimile nesaturate prezente in ulei stabilizeaza nivelul de zahar din sange, regleaza nivelul de insulina si scad pofta de dulciuri, avand un efect pozitiv asupra diabetului. in cadrul unui studiu, s-a constatat o reducere cu 40% a riscului de aparitie a diabetului de tip 2 dupa urmarea unei diete mediteraneene care includea ulei de masline.

● actiune antiinflamatoare puternica – efectul antiinflamator al uleiului de masline este mediat de catre antioxidanti. S-a observat ca oleocantalul actioneaza similar cu Ibuprofenul (medicament antiinflamator), iar acidul oleic (principalul acid gras din uleiul de masline), poate reduce nivelul unor markeri ai inflamatiei, cum este proteina C reactiva. Deoarece inhiba unele gene si proteine care declanseaza inflamatia, uleiul de masline poate preveni dezvoltarea cancerului, afectiunilor cardiovasculare, sindromului metabolic, diabetului de tip 2, artritei reumatoide, obezitatii.

 

Intrebuintari ale uleiului de masline Koroneiki

Aromatul ulei Koroneiki nu poate lipsi din bucataria si alimentatia ta.

Ofera o savoare mediteraneana salatelor, pastelor, mancarurilor cu cereale, legumelor usor coapte, sotate sau aburite, supelor. il poti folosi chiar si pentru marinarea carnii sau pentru a asezona branzeturi, bruschete, focaccia si alte tipuri de produse de panificatie.

In combinatie cu ierburi si felurite condimente, usturoi, suc de citrice, otet balsamic sau mustar, uleiul de masline este cel mai potrivit ingredient pentru a prepara dressing-uri sau sosuri gustoase si sanatoase. Este savuros si in hummus si pesto.

Poate fi folosit ca substitut pentru margarina sau unt, in compozitia produselor de patiserie ori panificatie, a preparatelor cu coacere in cuptor.

Desi are un punct de ardere ridicat, de aproximativ 190°C si nu isi pierde nutrientii la temperaturi inalte, nu iti recomandam sa il folosesti la prajit. Te poti bucura de el intr-o multime de alte moduri, dupa cum ai putut observa mai sus.

In scop terapeutic, pentru diverse afectiuni, se poate administra in cure, la indicatiile medicului. Pentru un aport consistent de vitamina E si acizi grasi mononesaturati in dieta ta, se pot consuma zilnic 2 linguri de ulei de masline.

Uleiul de masline este folosit cu succes si in uz extern, ca produs cosmetic. Este utilizat adesea pentru ingrijirea corporala. Hidrateaza pielea uscata, amelioreaza arsurile solare si poate fi folosit ca balsam pentru buze si pentru par.