Fulgi de hrisca granovit 150 g

Ce contine?

Fulgii de hrisca Granovit sunt obtinuti 100% din boabe de hrisca, prin presare la rece.

Produs atestat cu brevet de inventie si premiat la Bruxelles (in anul 1998) si la Iasi (in 1996) cu doua medalii de aur, pentru procesul de fabricatie la rece.

Sunt un produs natural, fara gluten. Nu contin aditivi, conservanti, adaos de sare sau zahar.

Compozitie si valori nutritionale

Hrisca este o pseudo-cereala si un superaliment bogat in vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Fulgii de hrisca presati la rece pastreaza integral calitatile nutritive ale boabelor (crupelor) de hrisca, fiind un aliment echilibrat, care confera o multime de beneficii pentru sanatate.

100g Fulgi de Hrisca Granovit prezinta urmatoarele valori medii ale macronutrientilor:

● Valoare energetica 1620,49 kJ/382,85 kcal

● Grasimi – 3,11g (din care acizi grasi saturati – 0,46g)

● Glucide – 75,10g (din care zaharuri – 1,19g)

● Fibre – 5,47g

● Proteine – 10,88g

● Sare – 0,11g

Hrisca este o sursa importanta de carbohidrati complecsi (amidon: minim 70%, fagopyritol si D-chiro-inozitol). Contine fibre insolubile si solubile (celuloza, lignani). Este o proteina completa intrucat contine toti cei 9 aminoacizi esentiali si multi altii. Regasim in compozitia sa lizina, arginina, triptofan, histidina, cistina samd. Nu contine gluten. Aduce un aport infim de grasimi.

Fulgii de hrisca sunt bogati in vitamine, minerale si substante active:

● vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), E, P;

● minerale – potasiu, fosfor, magneziu, cupru, mangan, calciu, fier;

● antioxidanti – in special rutina (flavonoid cu rol antiinflamator, antioxidant, hipocolesterolemiant si de prevenire a aparitiei cancerului), quercitina, vitexina, D-chiro-inozitol (in proportii mari);

Beneficiile si proprietatile fulgilor de hrisca

Hrisca este foarte hranitoare si confera satietate si sanatate trupului. Fulgii de hrisca au proprietati nutritive, energizante, vitalizante, antioxidante, protectoare la nivel vascular. Sunt indicati in caz de fragilitate vasculara si afectiuni cardiace.

Integrati intr-o alimentatie sanatoasa, fulgii de hrisca au beneficii multiple. Iata care sunt acestea:

● confera energie si fortifica organismul – hrisca contine intr-o proportie considerabila vitamina B3 (niacina), o vitamina esentiala in metabolismul glucidelor, lipidelor si proteinelor, pe care le converteste in energie, care va putea fi folosita de catre celulele organismului. Fulgii de hrisca sunt indicati in cazul convalescentei. Ajuta la refacerea fortelor in urma oboselii sau asteniei.

● nu contin gluten – sunt o alternativa fara gluten la cereale, pentru persoanele care sufera de simptomele bolii celiace sau a celor cu intoleranta la gluten.

● protejeaza inima si previn afectiunile cardiace – rutina, magneziul, cuprul si fibrele din compozitia fulgilor de hrisca au o actiune benefica asupra inimii. Rutina poate preveni aparitia afectiunilor cardiovasculare, impiedicand formarea cheagurilor de sange, reducand inflamatiile si tensiunea arteriala. Totodata, fitosterolii si quercitina din hrisca ajuta la scaderea colesterolului „rau” (LDL) si la cresterea celui „bun” (HDL). Deoarece ajuta la tinerea sub control a acestor factori de risc, o dieta bogata in hrisca te poate ajuta sa reduci incidenta aparitiei afectiunilor cardiace si poate preveni ateroscleroza.

● sustin buna functionare a digestiei – hrisca contine fibre pe care organismul nu le poate descompune in timpul digestiei si care sustin peristaltismul intestinal. O dieta bogata in fibre poate preveni constipatia si asigura sanatatea sistemului digestiv.

● te ajuta sa slabesti sanatos – datorita continutului de fibre, proteine si carbohidrati complecsi, cu asimilare lenta, consumul de hrisca confera satietate pe termen lung, diminuand apetitul si reducand aportul caloric total pe parcursul zilei.

● contribuie la reglarea nivelului glicemiei – carbohidratii complecsi din fulgii de hrisca sunt descompusi si asimilati lent, ajutand la mentinerea unui nivel stabil al glicemiei un timp mai indelungat. Carbohidratul complex D-chiro-inozitol poate ajuta la sensibilizarea celulelor la insulina si, respectiv, la diminuarea rezistentei la acest hormon. Hrisca este un aliment benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2.

● confera protectie si tonifiere la nivel vascular – hrisca poate intari si tonifia venele si capilarele, fiind indicata pentru fragilitate vasculara si varice. Actiunea sa protectoare se datoreaza continutului bogat in rutina.

● proprietati anticancer – fulgii de hrisca contin proantocianidine oligomerice (polifenoli antioxidanti) ce actioneaza impotriva deteriorarii provocate de radicalii liberi si de stresul oxidativ. Antioxidantii sustin functia celulara si protejeaza ADN-ul, prevenind aparitia inflamatiilor si formarea celulelor canceroase. Conform unor surse, consumul de hrisca este indicat in mai multe tipuri de cancer (cancer de colon, de esofag, cancer gastric etc).

● confera un tonus mental bun – datorita continutului de triptofan (precursor al serotoninei).

Cum se prepara si servesc fulgii de hrisca?

Prepararea fulgilor de hrisca este versatila si simpla. Pot fi utilizati pentru a pregati deserturi sau un mic dejun hranitor atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari. Fulgii de hrisca cu lapte de vaca sau cu lapte vegetal de diverse tipuri (de migdale, soia, orez etc.) sunt deliciosi si satiosi.

Este suficient sa adaugi lapte cald la cantitatea dorita de fulgi. Fulgii de hrisca se inmoaie repede in lichidele fierbinti si nu este necesar sa ii fierbi. Poti sa mai adaugi un indulcitor pe care il preferi (miere, sirop de agave, sirop de artar) si topping-urile favorite: fructe uscate (goji merisor) sau fructe proaspete (zmeura, afine, felii de capsuni sau banane). Presara deasupra un varf de scortisoara si cateva nuci caju sau migdale maruntite si ai obtinut un mic dejun savuros.

Poti consuma fulgi de hrisca cu iaurt, cu suc de fructe, adaugati in smoothie-uri, pentru a te bucura de mese echilibrate si de un strop de variatie.

Fulgii de hrisca sunt potriviti si in compozitia unor preparate sarate. Se pot adauga in supe, ciorbe, mancaruri, la final, dupa fierberea acestora. Confera o textura interesanta si un gust consistent sarmalelor, ardeilor sau dovleceilor umpluti. Pentru aceasta, inmoaie pentru cateva minute fulgii de hrisca in apa fierbinte si apoi amesteca-i in compozitia pregatita pentru a umple ardeii sau dovleceii.

Retete cu fulgi de hrisca

Pentru mai multa inspiratie in bucatarie, iti sugeram cateva modalitati in care poti folosi fulgii de hrisca in retetele unor preparate pe care speram sa le gasesti gustoase. Fulgii de hrisca sunt potriviti pentru un mic dejun satios, ca ingredient al unor gustari dulci (cum sunt fursecurile sau biscuitii) sau, de ce nu, pentru o cina simpla si hranitoare.

Fulgi de hrisca cu lapte si fructe de padure

Pentru diminetile grabite in care vrei sa te bucuri de un mic dejun satios, poti pregati cu o seara inainte fulgi de hrisca cu lapte si fructe de padure. Pentru aceasta, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

• un sfert de cana de fulgi de hrisca
• 2 lingurite de seminte de chia
• 1 lingura de fulgi de cocos
• 1 lingurita faina de in (optional)
• un varf de lingurita de scortisoara macinata
• semintele unei jumatati de pastai de vanilie
• 1 cana de lapte (vegetal sau animal)
• 2 linguri de fructe de padure (zmeura, afine, capsuni etc)
• 1 lingura de sirop de agave

Combina fulgii de hrisca, semintele de chia, fulgii de cocos, faina de in, scortisoara si vanilia intr-un borcan sau bol. Adauga lapte si amesteca bine. Pune laptele cu fulgi la frigider si lasa-l peste noapte. incalzeste-l a doua zi, adauga fructele de padure si siropul de agave si serveste-l cu pofta! Poti inlocui fructele de padure cu orice fruct doresti. Este delicios si cu felii de banane, cuburi de mango etc.

Fursecuri cu fulgi de hrisca si alune de padure

Foloseste fulgi de hrisca pentru a obtine un desert rapid, cu ajutorul a doar cateva ingrediente:

• 175g unt nesarat
• 225g zahar brun
• un ou batut
• 4 linguri de lapte
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 115g alune de padure
• 115g faina de grau
• 225g fulgi de hrisca
• o jumatate de lingurita de scortisoara
• un sfert de lingurita de nucsoara macinata
• un sfert de lingurita de cardamom macinat
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu
• un varf de cutit de sare
• 150g de stafide

Toaca marunt alunele de padure. Bate untul cu zaharul intr-un bol. incorporeaza oul batut, laptele si vanilia. intr-un alt bol, adauga faina, condimentele, bicarbonatul si sarea. Amesteca bine ingredientele solide si adauga-le la combinatia cremoasa pregatita mai devreme. Integreaza in aluat si fulgii de hrisca, stafidele si alunele de padure.

Cu ajutorul unei linguri, formeaza fursecurile si asaza-le in tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa lasi suficient spatiu intre ele, pentru a avea loc sa creasca. Pune tava in cuptorul preincalzit si lasa fursecurile sa se coaca timp de 12-15 minute sau pana cand devin aurii.

Cand sunt gata, scoate-le din tava si lasa-le sa se raceasca. Le poti servi impreuna cu o ceasca de cafea de cicoare, cu ciocolata calda sau cu ceai.

Granola cu fulgi de hrisca

Granola este un amestec de cereale (contine, de regula, fulgi de ovaz), nuci, seminte, combinate cu diversi indulcitori. Mixul respectiv se lasa la rumenit usor in cuptor, pana capata o nuanta aurie si o textura crocanta. Se consuma la micul dejun, impreuna cu lapte, iaurt sau suc, cu fructe proaspete sau deshidratate, uneori chiar si cu gem.

inlocuieste fulgii de ovaz cu fulgi de hrisca si vei obtine granola delicioasa, pentru un plus de energie si vitalitate inca de la primele ore ale zilei. Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie:

• 1 cana de fulgi de hrisca
• 1 cana de boabe de hrisca
• 1 cana de miez de nuci
• 2 linguri de seminte de chia
• 1 jumatate de lingurita de sare
• 1 lingurita si jumatate de scortisoara macinata
• 2 linguri de pudra de cacao
• 1 banana mare pisata
• 2 linguri si jumatate de ulei de cocos topit
• 3 linguri de sirop de artar
• 2 lingurite de extract de vanilie
• o jumatate de cana de goji

Preincalzeste cuptorul si tapeteaza mai intai o tava cu hartie de copt. intr-un bol incapator, amesteca impreuna fulgii de hrisca, boabele de hrisca, nucile, semintele de chia, sarea, scortisoara si pudra de cacao, pana obtii un mix omogen. intr-un alt bol, combina banana pisata cu uleiul de cocos, siropul de artar si extractul de vanilie. Adauga amestecul lichid la cel solid si omogenizeaza cu ajutorul unei linguri de lemn. intinde granola uniform in tava tapetata anterior si apasa usor cu spatele lingurii de lemn, pentru a preveni formarea unor aglomerari.

Pune tava in cuptor si lasa granola sa se coaca timp de aproximativ 30 de minute. Amesteca periodic. Dupa un sfert de ora, intoarce tava in cuptor si amesteca, pentru ca granola sa se coaca uniform. Cand este gata, opreste cuptorul si lasa granola sa se raceasca complet. Adauga apoi, fructele goji in amestec.

Granola poate fi servita cu lapte, iaurt, suc, impreuna cu fructe de sezon, fulgi de ciocolata sau alte ingrediente. Pofta buna!

Contraindicatii

Consumul de hrisca confera doar beneficii pentru sanatate si nu prezinta contraindicatii. Hrisca si produsele obtinute din aceasta (cum sunt si fulgii de hrisca) sunt recomandate adultilor, cat si copiilor, deopotriva. Fortifiaza organismul si confera vitalitate.

Contraindicatiile se adreseaza persoanelor care prezinta alergie la hrisca. in unele cazuri rare, poate declansa alergii severe, avand un potential alergen. Simptomele care pot sa apara in acest caz pot include: eruptii cutanate, umflaturi, probleme digestive, soc anafilactic.