Fulgi de orz 500 g

Fulgi de orz ob?inuti 100% din boabe de orz, fara adaos de zahar, aditivi sau conservanti. Fulgii sunt realizati din cereale integrale si au o valoare nutritiva deosebita. Datorita procesului de fabricatie, pastreaza calitatile naturale ale boabelor de orz, fiind bogati in fibre, proteine, carbohidrati complecsi, vitamine B, minerale si antioxidanti. Fulgii de orz sunt fragezi, se inmoaie foarte rapid in lichidele calde, sunt usor digerabili si usor de inclus in dieta. Fortifica organismul, confera satietate si energie pentru zilele solicitante. Ajuta la reducerea colesterolului si la mentinerea unui sistem cardiovascular sanatos.

Ingrediente

Orz boabe.

Solaris a pregatit pentru tine fulgi de orz 100% naturali, fara aditivi sau conservanti, obtinuti printr-un proces tehnologic simplificat, la temperaturi care nu afecteaza compozitia nutritiva a cerealei.

 

Valori nutritionale

Fulgii de orz sunt obtinuti din cereale integrale si au o valoare nutritiva deosebita. Datorita tehnologiei de fabricatie, nu se modifica si nu sunt alterate calitatile naturale ale boabelor de orz.

Sunt bogati in carbohidrati complecsi, fibre (indeosebi beta-glucan) si proteine. Contin 8 dintre cei 9 aminoacizi esentiali.

100 g de fulgi de orz prezinta urmatoarele valori medii nutritionale:

● Valoare energetica – 1613 kJ/ 386 kcal

● Grasimi – 2 g (din care acizi grasi saturati – 0,4 g)

● Glucide – 77 g (din care zaharuri – 1,5 g)

● Fibre – 10 g

● Proteine – 9,1 g

● Sare – 0,05 g

Fulgii de orz mai contin fitosteroli, antioxidanti si o serie de vitamine si minerale valoroase pentru un organism sanatos.

Orzul este bogat in niacina (B3), tiamina (B1) si piridoxina (B6), seleniu, mangan, fosfor, cupru, fier, magneziu, zinc.

 

Cate calorii au fulgii de orz?

Fulgii de orz aduc un aport energetic de 386 kcal/ 1613 kJ.

 

Ce beneficii au fulgii de orz?

Fulgii de orz sunt satiosi, fortifica organismul si iti confera energia necesara pentru o zi solicitanta, atunci cand ii incluzi in dieta ta. Reduc nivelul colesterolului cu ajutorul beta-glucanului si tocotrienolilor antioxidanti, protejand sanatatea cardiovasculara. Mentin glicemia la un nivel optim.

Sa descoperim impreuna mai multe dintre beneficiile si indicatiile fulgilor de orz:

● continut ridicat de fibre – orzul contine intr-un procent mare atat fibre solubile, cat si insolubile. Fibrele s-au dovedit a avea un efect benefic asupra raspunsului glicemic, nivelului de lipide din sange, activitatii enzimatice intestinale, asupra digestiei si microbiotei intestinale, apetitului si greutatii corporale, a sanatatii cardiovasculare samd.

● bogati in proteine – consumul unei cantitati adecvate de proteine te ajuta sa iti mentii sau chiar sa iti maresti masa musculara si forta fizica. in plus, confera satietate si reduc poftele alimentare intrucat scad nivelul grelinei, „hormon al foamei”.

● sursa de antioxidanti – orzul contine lignani, fitonutrienti antioxidanti ce au totodata si un potential anticancerigen si fitoestrogen (reglator al efectelor estrogenului la nivelul organismului). Lignanii favorizeaza reducerea inflamatiilor, incetinesc aparitia semnelor imbatranirii, mentin echilibrul bacteriilor din tractul digestiv si ofera protectie impotriva unor afectiuni cronice.

● confera satietate si regleaza greutatea corporala – beta-glucanul (un tip de fibre solubile din compozitia orzului) formeaza o substanta gelatinoasa la nivelul intestinului, incetinind astfel digestia si absorbtia nutrientilor. Aceasta inhiba apetitul, faciliteaza aparitia unei stari de satietate si reduce aportul caloric pe durata zilei, astfel ca sunt recomandati adesea fulgii de orz pentru slabit sau pentru mentinerea unei greutati corporale optime.

● pot imbunatati sanatatea gastro-intestinala – fibrele insolubile din orz maresc volumul scaunelor si accelereaza peristaltismul intestinal, reducand riscul aparitiei constipatiei. Fibrele solubile din compozitia orzului ajuta la mentinerea unui echilibru sanatos al bacteriilor in tractul digestiv. Aceste fibre hranesc bacteriile probiotice din intestin si sustin producerea acizilor grasi cu lant scurt (SCFA) care reduc inflamatiile si ajuta la tratarea unor tulburari digestive.

● pot scadea nivelul colesterolului – potrivit studiilor, beta-glucanii din orz au capacitatea de a reduce colesterolul „rau” (LDL) prin legarea de acizii biliari, pe care organismul ii elimina prin intermediul fecalelor. in cadrul unei cercetari, barbatii cu un nivel ridicat de colesterol au urmat o dieta cu un continut ridicat de grau integral, orez brun sau orz. Dupa 5 saptamani, in cazul barbatilor care au consumat orz s-a putut observa o reducere a colesterolului mai mare cu 7% decat in cazul celor care au consmat grau integral sau orez brun.

● pot reduce riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare – cerealele integrale au fost dintotdeauna asociate cu o mai buna sanatate a inimii. Fibrele, niacina, tiamina, seleniul, cuprul, magneziul si antioxidantii din orz reduc nivelul colesterolului LDL si al tensiunii arteriale, tinand sub control si alti factori de risc ce pot declansa afectiuni cardiace.

● favorizeaza reglarea nivelului de zahar din sange – fulgii de orz contin carbohidrati complecsi care se asimileaza lent si nu provoaca o crestere brusca a nivelului de zahar din sange. Totodata, magneziul din orz are un rol important in productia de insulina, iar beta-glucanul si celelalte fibre solubile din compozitie incetinesc absorbtia zaharului din alimente in sange.

 

Cum se prepara fulgii de orz?

Fulgii de orz sunt fragezi, se inmoaie rapid in lichidele calde si sunt usor digerabili.

ii poti consuma in diferite moduri, in combinatii reci sau calde, in preparate simple sau mai complexe.

Pot fi adaugati in lapte, iaurt sau ceai si serviti impreuna cu fructe uscate, alune, nuci, miere sau alti indulcitori ori alte topping-uri care iti plac.

Sunt o variatie excelenta pentru fulgii de ovaz sau alte tipuri de fulgi pe care obisnuiesti sa le consumi la micul dejun.

Pot fi inclusi in diferite mancaruri: in salate, supe, in compozitia chiftelelor, a ardeilor umpluti, a sarmalelor etc.

Sunt deliciosi in compozitia unor amestecuri ca granola, musli sau trail mix-uri, combinati cu fructe uscate, fulgi de cocos, nuci si seminte.

Pot fi integrati in compozitia unor aluaturi sau preparate dulci pregatite in cuptor.

 

Retete cu fulgi de orz

Sunt savurosi fulgii de orz in retetele unor deserturi crocante cu fructe, in budinci, biscuiti, fursecuri, clatite, briose ori diverse painici si aluaturi.

Pentru un plus de inspiratie in bucatarie, descopera in continuare retetele cu fulgi de orz pe care le-am pregatit pentru tine.

 

Porridge aromat din fulgi de orz, mere si scortisoara

Un terci plin de savoare, cu aroma de scortisoara, perfect pentru a-ti porni ziua cu multa energie si buna dispozitie. Se prepara rapid si necesita doar cateva ingrediente:

• 35 g de fulgi de orz
• 1 lingura de seminte de chia
• 150 ml de lapte de vaca (sau lapte vegetal)
• 30 g de stafide brune
• 10 g de seminte de dovleac
• 1 mar mic curatat si tocat cubulete
• ½ lingurita de scortisoara
• 1 lingura de seminte de in
• 1 lingurita de miere

 

Mod de preparare:

1.     Turnam laptele intr-o cratita mica, in care presaram semintele de chia.

2.     Lasam laptele sa se incinga si apoi adaugam fulgii de orz.

3.     Amestecam si mai lasam 2-3 minute pe foc sau pana cand fulgii se inmoaie si ajung la consistenta dorita.

4.     Turnam porridge-ul in bolul preferat.

5.     Presaram deasupra scortisoara, semintele de in, stafidele si semintele de dovleac.

6.     Asezam cubuletele de mere deasupra si adaugam in final si mierea. Pofta buna!

 

Clatite din fulgi de orz

Clatite moi si pufoase, cu o textura usoara, pe care le poti pregati in timp scurt, din doar cateva ingrediente:

• 1 ½ cani de lapte batut
• ¾ cana de fulgi de orz
• ¾ cana de faina de grau
• ¾ lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2 linguri de zahar
• 1 lingurita de sare marina
• 2 oua
• 3 linguri de unt topit si usor racit

           

Mod de preparare:

1.     Cu aproximativ o jumatate de ora inainte, amestecam intr-un bol fulgii de orz cu laptele batut, acoperim bolul si il lasam deoparte.

2.     Cand suntem pregatiti sa preparam clatitele, adaugam intr-un bol faina, bicarbonatul de sodiu, zaharul si sarea.

3.     intr-un alt bol, batem ouale, adaugam laptele batut si untul topit si omogenizam bine.

4.     Turnam amestecul de ingrediente lichide peste cel solid.

5.     incorporam in aluat fulgii inmuiati anterior in lapte batut.

6.     incingem o tigaie mai mare la foc mediu spre mic.

7.     Adaugam unt si apoi, cu ajutorul unui polonic, turnam in tigaie aproximativ un sfert de cana de aluat. Daca ne dorim o textura mai fluida, putem (in prealabil) sa mai adaugam putin lapte batut.

8.     Prajim fiecare clatita timp de aproximativ 3 minute, pe o parte.

9.     Atunci cand observam ca se formeaza bule la suprafata, iar marginile clatitei sunt usor maronii si coapte, intoarcem clatita si pe partea cealalta, lasand-o sa se coaca pentru alte 3 minute.

10.  Servim clatitele cu sirop de artar, fructe de padure sau alte topping-uri preferate. Pofta buna!

 

Contraindicatii si precautii

Fulgii de orz contin gluten, fiind contraindicati pentru persoanele care sufera de boala celiaca, persoanelor intolerante la gluten sau care urmeaza o dieta fara gluten.

Nu sunt indicati nici in cazul sindromului colonului iritabil intrucat orzul este bogat in fructani, carbohidrati cu lant scurt (FODMAP) care odata ajunsi in colon sunt supusi rapid fermentatiei, putand cauza balonare si gaze intestinale persoanelor cu sensibilitate.