Drojdie de bere uscata inactiva 100 g

Drojdia de bere uscata, inactiva este un superaliment valoros, cu o compozitie nutritiva complexa. Considerata un aliment miracol, mai eficient decat graul sau germenii acestuia, drojdia de bere contine complexul de vitamine B, 14 saruri minerale, precum si oligoelemente esentiale (in special seleniu, crom si cupru). Vitaminele B confera energie si maresc rezistenta la oboseala sau efort fizic, imbunatatesc functiile cerebrale si metabolismul celular. Seleniul si ceilalti antioxidanti din drojdie intaresc sistemul imunitar si reduc stresul oxidativ, marind rezistenta la boli si favorizand incetinirea proceselor de imbatranire. Alte beneficii: drojdia uscata usureaza eliminarea toxinelor si deseurilor, fortifica parul si mentine pielea sanatoasa, regleaza nivelul glicemiei.

Ingrediente
 

Drojdie de bere inactiva(Saccharomyces Cerevisiae).

 

Ce este drojdia de bere uscata?
 

Drojdia de bere uscata este un produs secundar rezultat din procesul de fabricatie al berii, in cadrul caruia sunt folosite in special tulpini de Saccharomyces Cerevisiae, un tip de ciuperca unicelulara microscopica.

Se obtine cu ajutorul unei tehnologii specifice de inactivare si uscare, fiind transformata in pulbere sau fulgi de drojdie.

Acest tip de drojdie uscata se comporta precum o adevarata uzina de medicamente, fiind insa una 100% naturala, ideala in scop terapeutic ori ca supliment nutritional.

Drojdia de bere inactiva este renumita in fitoterapie pentru beneficiile sale.

 

Ce contine drojdia de bere uscata?

Drojdia de bere este un veritabil super-aliment, un aliment miracol datorita bogatiei sale nutritive.

Este considerata mult mai eficienta chiar si decat graul si germenii de grau datorita combinatiei perfecte de nutrienti esentiali pentru organism, cat si a formei lor inalt asimilabile.

Drojdia de bere este bogata in proteine usor digerabile si contine toti aminoacizii esentiali. In compozitia sa intra fibre, carbohidrati complecsi si o serie intreaga de micronutrienti valorosi:

● vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, biotina/B7, B9, o cantitate mica de B12), ergosterol (care, sub influenta razelor ultraviolete, se transforma in vitamina D)

● in special crom, seleniu, cupru, potasiu, zinc, magneziu, fier, dar si alte minerale esentiale si oligoelemente (Na, Ca, P, Ag, Au, I, Mn, Li).

● o cantitate ridicata de glutation, selenometionina si alti antioxidanti

● prebiotice – beta-glucani si manan-oligozaharide

● nicotinamida ribozida, precursor al coenzimei NAD

● nucleotide, ca baza a acizilor nucleici ADN si ARN

● factor de toleranta la glucoza (o forma activa de crom)

 

Valori nutritionale
 

100 g de drojdie de bere uscata Solaris prezinta urmatoarele valori medii nutritionale:

●  Valoare energetica - 184 kJ/ 44 kcal

● Grasimi - 0,6 g (din care acizi grasi saturati - 0 g)

● Glucide - 5,9 g (din care zaharuri - 0 g)

● Fibre - 4,3 g

● Proteine - 0,9 g

 

In ceea ce priveste profilul nutritional al micronutrientilor, acesta depinde de tipul de cereala pe care se dezvolta drojdia, de modul de procesare si alti factori.

Potrivit Nutritiondata, 2 linguri de drojdie de bere uscata contin:

● 63 mcg seleniu (90% din DZR)

● 1,5 mg riboflavina/B2 (90% din DZR)

● 1,2 mg tiamina/B1 (80% din DZR)

● 10 mg niacina/B3 (50% din DZR)

● 1 mg cupru (50% din DZR)

● 0,8 mg piridoxina/B6 (40% din DZR)

● 633 mg potasiu (18% din DZR)

● 60 mcg folat (15% din DZR)

 

Ce beneficii are drojdia de bere uscata?

Drojdia de bere este un valoros supliment nutritiv, avand in mod natural o compozitie complexa ce mai poate fi intalnita doar in cazul suplimentelor de sinteza.

Vitaminele B prezente in drojdie confera energie si maresc rezistenta la oboseala, slabiciune sau surmenaj, imbunatatesc functiile cerebrale si metabolismul celular.

Drojdia de bere usureaza eliminarea toxinelor si a deseurilor din organism, iar un studiu a evidentiat inclusiv capacitatea sa de a elimina plumbul si alte metale grele din apa potabila.

Intareste sistemul imunitar, diminuand stresul oxidativ si incetinind procesele de imbatranire. Mentine sanatatea si frumusetea pielii, parului, unghiilor si ochilor. Protejeaza ficatul. Ajuta la diminuarea colesterolului si la mentinerea glicemiei in parametrii optimi. Desi nu exista suficiente studii efectuate pe oameni care sa ateste aceasta, drojdia de bere este folosita adesea de catre femeile care alapteaza, pentru proprietatile sale galactogene.

Curele cu drojdie sunt recomandate in caz de boli infectioase, raceli, oboseala accentuata, tulburari neurologice, diabet zaharat, colesterol ridicat, diaree si diverse afectiuni gastro-intestinale, dar si în afectiuni ale pielii, par fragil, lipsit de stralucire si cu tendinte de cadere, demineralizari, avitaminoze, in tulburarile de crestere, anemii samd.

Sa descoperim impreuna mai multe despre beneficiile drojdiei de bere:

● ajuta la reglarea nivelului glicemiei – drojdia de bere este in mod natural bogata intr-un compus care contine o forma activa de crom, compus numit si factor de toleranta la glucoza. Acest factor s-a dovedit capabil sa imbunatateasca raspunsul la insulina, un hormon ce favorizeaza convertirea glucozei in energie. Totodata, imbunatatind sensibilitatea la insulina, ajuta la tratarea rezistentei la insulina si, implicit, poate preveni aparitia diabetului de tip 2 sau poate contribui la tratarea lui. In plus, un studiu publicat in anul 2013 a aratat ca drojdia de bere poate diminua nivelul tensiunii arteriale in cazul persoanelor cu diabet de tip 2 ce sunt totodata si hipertensive.

● intareste sistemul imunitar – drojdia intareste sistemul imunitar si reduce nivelul unor markeri ai inflamatiei in organism. Drojdia de bere este foarte bogata in seleniu, doua linguri de drojdie asigurand 90% din necesarul zilnic. Seleniul este un mineral puternic antioxidant, ce reduce stresul oxidativ si imbunatateste sistemul imunitar, deficitul de seleniu cauzand chiar un declin al capacitatii naturale de aparare a organismului. Drojdia de bere activeza sistemul imunitar si datorita continutului ridicat de beta-glucani, un tip de fibre solubile alimentare pe care il regasim in peretii celulari ai drojdiei. Beta-glucanii imbunatatesc functiile principalelor celule ale sistemului imunitar, printre care se numara si macrofagele, neutrofilele si celulele ucigase naturale (natural killer).

● confera energie si imbunatateste dispozitia – drojdia de bere este o sursa naturala de nucleotide, vitamine B si alti nutrienti care reduc oboseala, imbunatatind anduranta si recuperarea in urma unui efort fizic solicitant. Este ideala pentru sportivi, dar si pentru persoanele afectate de sindromul oboselii cronice, actionand atat la nivel fizic, cat si psihic. Drojdia de bere contine si litiu, un micronutrient benefic in cazul tulburarilor de dispozitie si eficient pentru imbunatatirea starii de spirit.

● utila in cazul infectiilor tractului respirator – unele persoane folosesc drojdia de bere in tratarea racelilor, a gripei si a altor infectii ale tractului respirator superior. Aceasta se datoreaza proprietatilor imunostimulente ale drojdiei, precum si continutului ridicat de beta-glucani, care s-au dovedit capabili sa reduca incidenta infectiilor virale.

● protejeaza sanatatea creierului si functiile cognitive – drojdia de bere este bogata in vitamine B care sunt deosebit de importante pentru un creier sanatos. Carenta de tiamina (B1) a fost asociata cu aparitia deficitelor cognitive, precum si cu aparitia afectiunilor neurodegenerative (ex: Alzheimer). Folatul (B9) este esential pe durata sarcinii pentru dezvoltarea creierului si prevenirea defectelor tubului neural. Pe langa tiamina si folat, drojdia de bere contine si o forma de niacina (B3), ce protejeaza celulele nervoase si imbunatateste functiile cognitive.

● poate imbunatati sanatatea oculara – prin continutul de tiamina, drojdia de bere poate preveni aparitia glaucomului, o tulburare cauzata de afectarea nervului optic si care conduce la o vedere incetosata sau chiar la pierderea vederii. Totodata, drojdia contine riboflavina, o vitamina ce a fost asociata cu un risc scazut de aparitie a afectiunilor oculare, printre care se numara si keratoconusul. Continutul bogat in antioxidanti al drojdiei protejeaza impotriva deteriorarilor cauzate de radicalii liberi, prevenind aparitia afectiunilor oculare si mentinand ochii sanatosi.

● ajuta la tratarea diareii – potrivit unor studii, drojdia de bere poate fi eficienta in reducerea riscului de aparitie al diareii cauzate de antibiotice. Antibioticele modifica compozitia florei intestinale, ce este alcatuita din tulpini benefice de bacterii care sustin buna functionare a digestiei si imbunatatesc absorbtia nutrientilor.

● sustine sanatatea gastro-intestinala – Saccharomyces Cerevisiae este o specie de drojdie cunoscuta pentru actiunile sale benefice la nivel intestinal. Mareste rezistenta naturala a organismului la bacterii patogene, sustinand dezvoltarea bacteriilor prietenoase. Pastreaza integritatea barierei intestinale, diminueaza inflamatiile mucoasei intestinale si combate infectiile. Poate fi utila si in cazul sindromului colonului iritabil. Cele mai multe dintre aceste efecte sunt mediate de fibrele prebiotice pe care le contine (de ex: beta-glucani si manan-oligozaharide), precum si de nucleotide.

● ajuta la prevenirea anemiei – anemia poate fi cauzata de deficitul unor vitamine si minerale necesare pentru producerea de globule rosii in sange, caz in care pot aparea simptome precum oboseala, slabiciunea, unghiile fragile samd. Drojdia de bere este bogata in riboflavina (vitamina B2), contine fier si o cantitate foarte mica de vitamina B12. In special prin intermediul riboflavinei, o vitamina esentiala pentru absorbtia fierului, drojdia poate reduce riscul aparitiei anemiei cauzate de un deficit de fier in organism. Doar 2 linguri de drojdie pe zi asigura 90% din necesarul zilnic de riboflavina.

● ajuta la incetinirea procesului de imbatranire – drojdia de bere are puternice proprietati vitaminizante, remineralizante si antioxidante. Contine nicotinamida ribozida, o forma de vitamina B3 cu importante proprietati anti-imbatranire. Nicotinamida ribozida poate creste nivelul celular al coenzimei NAD (Nicotinamida Adenina Dinucleotida) si activitatea sirtuinei. Imbunatateste rezistenta celulara si functia mitocondriala, conferind in acest mod longevitate. S-a putut observa ca disfunctia mitocondriala este un component cheie in procesele de degradare/imbolnavire si de imbatranire.

● benefica pentru o piele sanatoasa si frumoasa – mastile sau produsele cosmetice ce contin acest tip de drojdie s-au dovedit utile pentru piele, imbunatatind umiditatea si elasticitatea pielii, luminozitatea si netezimea sa. Aceste rezultate pot fi explicate prin intermediul proteinelor, beta-glucanilor, vitaminelor si mineralelor existente in drojdie. Se considera ca toti acesti nutrienti prezinta proprietati de vindecare a ranilor, de hidratare, precum si proprietati antioxidante. Totodata, ajuta la reglarea secretiei de sebum, fiind utila si in cazul acneei.

 

Pentru a te bucura de efectele sale, gasesti drojdia de bere in gama de produse a magazinului nostru online!

 

Cum se consuma drojdia de bere uscata?

Drojdia de bere poate fi inclusa cu usurinta in alimentatie, fiind un super-aliment versatil si convenabil.

Uzual, drojdia de bere se dizolva in apa, sucuri din fructe sau legume, ori in smoothie-uri sau shake-uri, pentru a aduce un plus bogat de nutrienti ori se poate administra in scop terapeutic.

Poate fi presarata la final in diverse preparate din legume sau fructe bio ori combinata cu putina miere. Aceasta ultima combinatie este excelenta pentru intarirea sistemului imunitar si pentru atenuarea gustului mai amarui al drojdiei.

Sub forma de pulbere, este usor de inclus si in iaurt, in cerealele cu lapte, dar si in dressing-uri pentru salate, in sosuri, supe, chiar si in deserturi sau gustari sarate gatite in cuptor.

Ca supliment nutritiv ori în scop profilactic sau terapeutic, este bine sa fie consumata ca atare, de preferinta in cure. Supusa la temperaturi inalte, isi pierde din bogatia de vitamine si alti nutrienti valorosi.

Doza zilnica recomandata este de o lingurita pentru copii, respectiv 1-2 linguri de drojdie pentru adulti ori conform recomandarilor medicului fitoterapeut.

La inceputul curei, se poate incepe eventual cu un dozaj mai mic sau se poate imparti si administra de mai multe ori pe zi.

 

Retete cu drojdie de bere
 

Drojdia de bere inactiva este folosita in industria alimentara mai mult ca ingredient de aromatizare, dar si pentru a imbogati profilul nutritional al preparatelor in care este inclus.

Fiind un tip de drojdie inactiva, nu declanseaza procese de fermentare si nu produce un efect de dospire a painii sau altor aluaturi.

In functie de preferintele personale, poate fi inclus atat in preparate sarate, cat si dulci. Se potriveste de minune in dressing-uri pentru salate si sosuri, cat si in supe, paste sau orez, chiar si in crackersi, biscuiti si alte tipuri de gustari.

Regasim drojdia de bere si in retetele dulci ale mamicilor care alapteaza, care sunt la fel de gustoase pentru orisicine doreste sa se rasfete cu ceva dulce.

Descopera mai jos cateva retete care includ in compozitie drojdia de bere!

 

Bombonele raw-vegane pentru mamici

Aceste bombonele de post, care se prepara fara foc din ingrediente naturale, sunt perfecte pentru mamicile care alapteaza, dar si pentru cei ce au nevoie de un plus sanatos si consistent de energie.

Pentru a le prepara, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 cani de fulgi de ovaz moi

½ cana de faina de in

3 linguri de drojdie de bere uscata

1 cana de unt de arahide

½ cana de miere

1 lingurita de vanilie macinata

½ cana de fructe uscate (merisor/stafide/goji etc.)

 

Mod de preparare:

1.     Adaugam intr-un robot de bucatarie toate ingredientele, cu exceptia fructelor uscate.

2.     Pulsam la viteza mica, pana ce ingredientele sunt maruntite si omogenizate.

3.     Adaugam in compozitie fructele uscate preferate.

4.     Tapetam o tava cu hartie de copt.

5.     Cu ajutorul unei linguri, formam bombonelele in marimea dorita si apoi le asezam in tava.

6.     Punem tava cu bombonele in frigider, pentru ca aromele sa se imbine si textura lor sa devina mai ferma.

7.     Transferam bombonelele intr-un recipient ermetic si le putem pastra la frigider pana ce le savuram pe toate. Pofta buna!

 

Smoothie nutritiv cu banane, capsuni si drojdie de bere

Un smoothie delicios, ideal pentru un mic dejun care te incarca de energie, dar care poate sustine si lactatia mamicilor datorita celor trei ingrediente din compozitie: ovazul, drojdia de bere si semintele de in.

Pentru a pregati smoothie-ul, ai nevoie de:

¼ cana de fulgi de ovaz extra fini

1 banana

8 capsuni (proaspete sau congelate)

½ cana de lapte (ori lapte vegetal)

1 lingura de miere

½ lingurita de vanilie macinata

1 lingurita de drojdie de bere uscata

1 lingurita de faina de in

 

Mod de preparare:

1.     Rasturnam fulgii de ovaz intr-un blender si ii macinam pana dobandesc o consistenta fina.

2.     Adaugam si celelalte ingrediente si pulsam pana ce obtinem un smoothie cremos si delicios. Pofta buna!

 

Paste spaghetonni cu sos din unt si drojdie de bere

Un fel de mancare simplu dar cu o aroma deosebita, excelent pentru pranz sau cina. Obtii trei portii de spaghete care se prepara rapid, din doar cateva ingrediente:

250 g de spaghete groase (spaghettoni)

2 litri de apa

1,5 linguri + ½ lingurita de sare roz de Himalaya

¾ cana de unt nesarat, cu 82-85% grasime

¾ lingurita de piper negru macinat

2-3 linguri de drojdie de bere uscata

 

Mod de preparare:

1.     Punem apa la fiert intr-o oala incapatoare, la foc mediu spre mare.

2.     Adaugam apoi o lingura si jumatate de sare si asteptam ca apa sa dea in clocot.

3.     Cand apa incepe sa fiarba, adaugam spaghetele.

4.     Lasam spaghetele sa fiarba timp de 10 minute sau pana cand sunt gatite al dente, avand grija sa amestecam periodic pentru a nu se lipi.

5.     Topim untul intr-o tigaie mare, la foc mediu.

6.     Folosindu-ne de clestele special pentru paste, transferam spaghetele peste untul din tigaie, lasand putin din apa in care au fiert pastele sa curga in tigaie.

7.     Lasam pastele la gatit, amestecand constant circa 2 minute sau pana cand sosul devine cremos si inveleste bine spaghetele. Pentru a obtine consistenta dorita, putem sa mai adaugam circa o jumatate de cana din apa in care au fiert pastele.

8.     Cand spaghetele sunt gata, luam tigaia de pe foc, adaugam restul de o jumatate de lingurita de sare si piperul. Amestecam din nou.

9.     Asezam pastele in farfurii si presaram deasupra cate doua lingurite de drojdie de bere pentru o portie de spaghete sau dupa gust. Le servim cat sunt calde. Pofta buna!

 

Cum pastrezi drojdia uscata?
 

Drojdia poate fi pastrata in ambalajul sau original, preferabil la loc uscat si racoros.