Bautura vegetala din soia integrala 100 g

Lapte praf de soia, pulbere instant obtinuta din soia integrala (nemodificata genetic) macinata, sirop de glucoza, fructoza. Inlocuieste cu succes laptele de origine animala, fiind ideal in alimentatia vegana, in perioadele de post, pentru persoanele cu intoleranta la lactoza. Are un continut bogat in proteine si aminoacizi. Contine fosfor, magneziu si calciu, nutrienti prezenti in boabele de soia. Vitalizeaza organismul, ajuta la fortificarea oaselor, reduce nivelul colesterolului. Pulberea se amesteca cu apa fierbinte, obtinandu-se bautura sau laptele vegetal de soia. Este delicios combinat cu pudra de cacao sau roscove, scortisoara si miere.

Ingrediente

Pulberea instant pentru Bautura din soia integrala este obtinuta 100% din ingrediente naturale, fara aditivi sau conservanti. Contine:

● boabe de soia nemodificata genetic macinata 45%, sirop de glucoza, fructoza.

 

Valori nutritionale

100 g pulbere instant pentru bautura din soia prezinta urmatoarele valori medii nutritionale:
 

● Valoare energetica – 1319 kJ/ 313 kcal

● Grasimi – 9 g (din care acizi grasi saturati – 0 g)

● Glucide – 49,5 g (din care zaharuri – 11, 38 g)

● Fibre – 2 g

● Proteine – 20,4 g

● Sare – 0,150 g

 

Lapte praf din soia versus lapte din soia: diferente si asemanari
 

Din hranitoarele boabe de soia se obtin o multime de produse derivate, printre care se numara si „laptele” de soia, pe care il poti intalni comercializat atat sub forma lichida, cat si solida, ca „lapte” praf.

Cele doua tipuri de produse se aseamana din anumite puncte de vedere si se diferentiaza din altele.

 

Asemanari

1. Atat laptele de soia, cat si laptele praf din soia fac parte din categoria alternativelor vegetale cele mai bogate in proteine complete, folosite cu succes pentru a inlocui laptele de origine animala in alimentatia de zi cu zi.

2. Procesul tehnologic prin care sunt produse este pana intr-un anumit punct asemanator. Ambele se obtin din boabe de soia ce sunt macinate si supuse unui tratament termic, apoi aduse la fierbere. Ultimele etape ale procesului tehnologic difera insa (vezi mai jos).

3. Le gasim comercializate in varianta simpla (neindulcita) sau indulcita ori aromatizata.

4. Din punctul de vedere al valorilor nutritionale, au un continut similar de proteine, carbohidrati si grasimi.

5. Nu contin lactoza, colesterol, sunt sarace in grasimi si calorii, dar concentrate in nutrienti.

 

Diferente

1. Bautura din soia sub forma de praf se obtine prin tratarea termica a boabelor de soia macinate urmata de fierbere, omogenizare si apoi uscare prin pulverizare, rezultand o pulbere instant. In functie de tipul de produs, in final se mai pot incorpora diverse alte ingrediente (indulcitori, vanilie, cacao etc.), iar produsul este apoi ambalat si depozitat.

2. Laptele praf de soia poate avea un termen de valabilitate mai lung decat laptele de soia care nu contine conservanti adaugati. Este mai stabil in forma solida si mai putin perisabil.

3. In unele circumstante, laptele praf de soia este mai practic si convenabil decat varianta lichida. Poate fi pregatit de fiecare data exact in cantitatea dorita de tine.

4. Sub forma de pulbere instant, este excelent in calatorii intrucat este usor, ocupa putin spatiu in bagaj, nu necesita refrigerare si poate fi pregatit pe loc.

 

Beneficii ale laptelui praf din soia
 

Laptele din soia este considerat de unii nutritionisti ca fiind bautura vegetala cea mai asemanatoare din punct de vedere nutritional cu laptele de origine animala.

Beneficiile sale deriva din proprietatile nutritive aparte ale boabelor de soia integrala, proprietati care il recomanda ca:

● excelent inlocuitor al laptelui de origine animala – laptele de soia este ideal in alimentatia vegana, vegetariana, in perioadele de post, in alimentatia sanatoasa. Are un continut nutritional similar laptelui de origine animala si, spre deosebire de acesta, nu contine colesterol si grasimi saturate, iar aportul sau caloric este mai mic.

● ideal pentru persoanele cu intoleranta la lactoza sau alergie la proteinele din lapte – nu contine lactoza, cazeina sau alte proteine cu potential alergen pe care le intalnim in laptele de origine animala si care pot declansa adultilor si copiilor simptomele specifice intolerantei la lactoza sau alergiei la lapte.

● sursa bogata în proteine si aminoacizi – laptele de soia este una dintre sursele de lapte vegetal cele mai bogate in proteine. Soia este o proteina completa si contine in proportii mari toti aminoacizii esentiali (triptofan, treonina, histidina, izoleucina, lizina, leucina, fenilalanina, valina, metionina). Proteinele faciliteaza dezvoltarea si regenerarea tesutului muscular, a pielii si oaselor, sustin sistemul imunitar.

● sursa de vitamine, minerale si alti nutrienti – laptele de soia contine vitamine B, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, cupru, mangan. Din compozitia sa nu lipsesc carbohidratii si grasimile sanatoase sub forma de acizi grasi nesaturati Omega 3, 6, 9.

● confera vitalitate organismului – vitaminele B, proteinele, carbohidratii si mineralele din compozitia laptelui de soia il recomanda ca aliment tonic, nutritiv. Aduce un plus de energie, sustine recuperarea convalescentilor si refacerea in urma unor antrenamente fizice solicitante, precum si procesul de dezvoltare al copiilor.

● ajuta la reducerea nivelului de colesterol – soia si produsele obtinute din soia (cum este si laptele de soia) nu contin colesterol si au proprietati hipocolesterolemiante. Analiza mai multor studii stiintifice a aratat ca prin consumul de soia s-a redus in mod semnificativ nivelul trigliceridelor si al colesterolului „rau” (LDL) care infunda arterele, crescand nivelul colesterolului „bun” (HDL) care ajuta la eliminarea celui LDL.

● contribuie la mentinerea sanatatii oaselor – izoflavonele, fosforul, calciul si magneziul din laptele de soia fortifica oasele, le mentin densitatea si sanatatea.

● benefic pentru tinerea sub control a greutatii corporale – proteinele si carbohidratii complecsi din laptele de soia confera satietate si energie un timp indelungat si suprima apetitul, reducand numarul de calorii consumate zilnic. In plus, laptele de soia aduce un aport redus de calorii, mai mic decat al laptelui de origine animala.

 

Cati litri de bautura pot obtine din 100 grame de pudra de lapte praf din soia?

Din 100 g de lapte praf din soia se obtin aproximativ 0,7 litri de bautura din soia. Pentru a obtine o cana de lapte de soia, cantitatea recomandata este de circa 30 g pulbere instant la 200 ml apa.

 

Cum se utilizeaza laptele praf din soia?

Adauga gradat apa fierbinte peste pulberea instant, amestecand constant si in mai putin de 5 minute ai obtinut un lapte vegetal delicios pe care il poti servi ca atare, il poti indulci sau include in diverse combinatii.

Iata cateva variante in care poti folosi laptele praf din soia:

● ciocolata calda sau „rasfatul dulce perfect pentru zile reci” – combina laptele obtinut anterior cu faina din fructe de roscove sau cacao, putina scortisoara, nucsoara sau vanilie plus miere ori un alt indulcitor preferat.

● lapte de aur vegetal– aceasta bautura calda si condimentata provine din India. Pe langa faptul ca este delicios, laptele de aur este un elixir pentru imunitate si stimuleaza digestia datorita turmericului din compozitie.

● cafea sau cafeluta din cicoare energizanta ori shake-uri si smoothie-uri hranitoare

● cereale cu lapte si budinci (budinca de orez sau budinca din seminte chia cu lapte)

● creme pentru prajituri, bomboane si ciocolata de casa, briose si alte deserturi vegane sau de post

● in sosuri – la adaptarea vegana a sosului Bechamel, a maionezei etc.

● preparate asiatice sarate, cum sunt mancarurile tip curry sau supele thai.