{"product_id":"caju-300-g","title":"Caju 300 g","description":"Nucile caju sunt bogate in lipide sanatoase, proteine, minerale (magneziu, fosfor, potasiu, cupru) si antioxidanti. Sunt o sursa de grasimi nesaturate (acizi grasi omega 6, 9, 3) care ajuta la prevenirea bolilor de inima. Magneziul si potasiul din compozitia nucilor caju reduc tensiunea arteriala. Alte beneficii ale nucilor caju: fortifica sistemul osos si dantura (prin continutul bogat in fosfor si cupru), au actiune antioxidanta, imbunatatesc functionarea sistemului nervos, reduc aparitia migrenelor, confera un somn odihnitor. Caju este recomandat in alimentatia vegana si in perioadele de post, fiind folosit pentru a obtine prajituri si „lactate” vegane: lapte de caju, branza de caju, unt sau smantana de caju. \u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"title\"\u003eBeneficii produs\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"checked\"\u003eSunt foarte bogate în antioxidan?i\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"checked\"\u003eCon?inut mare de magneziu\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCe este caju?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginar din nord-estul Braziliei, „acaju” sau „nuca ce se produce singura”, cunoscuta actualmente si sub denumirea de caju, reprezinta un fruct oleaginos ce este apreciat indeosebi de catre vegetarieni, vegani sau raw-vegani, nu doar ca o sursa excelenta de lipide sanatoase, vitamine si minerale, ci si ca o alternativa la proteinele de origine animala, folosite pentru a obtine produsele lactate. Nucile de caju, impreuna cu alte seminte si fructe oleaginoase, reprezinta ingredientul principal al retetelor vegetale ce inlocuiesc cu succes lactatele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaju reprezinta fructul arborelui Anacardium Occidentale, un arbore inalt ce face parte din familia Anacardiaceae, impreuna cu fisticul, sumacul si mango. Forma acestor nuci este una alungita si arcuita, ce se aseamana cu reprezentarea unui rinichi sau a unei boabe de fasole. Miezul de caju este protejat de un invelis dublu, o coaja tare in exterior si o pielita protectoare in interior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO particularitate cu totul aparte pe care o prezinta caju se refera la faptul ca acesta creste in prelungirea marului de caju, o drupa ce este in realitate un fruct fals al acestui arbore. Aceste mere de caju sunt si ele comestibile, putand fi consumate crude sau preparate, insa ele sunt adeseori accesibile doar pentru populatiile tarilor producatoare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArborii de caju se cultiva indeosebi in Vietnam, India, Coasta de Fildes, Nigeria, Indonezia si Tanzania. Recoltarea se realizeaza atunci cand merele si nucile de caju se coc si cad pe pamant. Merele sunt adunate, nucile de caju se separa de mere, se lasa la deshidratat cateva zile sau sunt supuse unor tratamente termice inainte de a li se desface cojile si cel de-al doilea invelis protector. in cele mai multe tari, acest proces se realizeaza manual, acesta fiind si motivul principal pentru care pretul nucilor de caju este, in general, mai ridicat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNucile de caju sunt extrem de nutritive, bogate in macro si micronutrienti. Poate fi integrat in alimentatie crud sau in anumite retete, practica des intalnita mai ales in bucataria africana si cea specifica Americii de Sud. Urmareste sectiunea de retete de mai jos pentru mai multa inspiratie in bucatarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaju\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eValori nutritionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e● Valoare energetica 2315 kJ \/ 553 kcal \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● Grasimi 43,8 g din care acizi grasi saturati 7,8 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● Glucide 29,4 g din care zaharuri 5,9 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● Fibre 3,3 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● Proteine 18,2 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● Sare 12 mg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cantitate de 100 g caju contine aproximativ: 44% lipde, 29% glucide si 18% proteine. Caju este o sursa bogata de lipide sanatoase, in special mononesaturate, dar si polinesaturate, si contine indeosebi acizi grasi precum Omega 6 si Omega 9. Continutul de carbohidrati complecsi si proteine al nucilor de caju este, de asemenea, unul consistent, din punct de vedere cantitativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cee ce priveste microelementele, caju abunda in vitamine si minerale esentiale pentru un organism sanatos. Regasim in structura nucilor caju:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamina A,  E si K.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● minerale precum: magneziu, fosfor, potasiu si calciu (in cantitati mari), dar si sodiu, fier, zinc si cupru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe asemenea, nucile de caju au un indice glicemic scazut si sunt bogate in antioxidanti, in special in carotenoizi si polifenoli, antioxidanti ce intaresc sistemul imunitar si previn imbolnavirile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAportul caloric al caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g de caju contin 553 kilocalorii. Numarul de calorii al nucilor de caju este mai mic decat cel al altor nuci si seminte. Consumul de caju nu conduce la cresterea greutatii corporale, ci dimpotriva, sustine metabolismul si arderea grasimilor. Datorita aportului considerabil de acizi grasi sanatosi, nucile de caju pot fi considerate un ingredient satios, ce confera energie timp indelungat si elimina poftele alimentare, cu precadere cele pentru carbohidrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBeneficii ale caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaju confera o sumedenie de beneficii organismul tau atunci cand este integrat in alimentatie. Te invitam sa descoperim impreuna o parte dintre acestea:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● previne afectiunile cardiovasculare – \u003c\/strong\u003egrasimile nesaturate din compozitia nucilor caju au rolul de a reduce nivelul colesterolului rau (LDL), reduc inflamatiile din organism si contribuie la mentinerea sanatatii inimii si a sistemului circulator. Potasiul si magneziu provenit din caju scad tensiunea arteriala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● fortifica sistemul muscular si osos – \u003c\/strong\u003edatorita continutului foarte mare de magneziu, fosfor si calciu, minerale esentiale pentru dezvoltarea oaselor, tesuturilor musculare si a organelor, la modul general.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● imbunatateste activitatea sistemului nervos – \u003c\/strong\u003eacizii grasi si complexul de vitamine B asociate consumului de caju sustin functia cognitiva, procesele cerebrale si buna functionare a unor neurotransmitatori ce au rolul de a echilibra dispozitia emotionala. Previn declinul cognitiv si dementa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● mentine sau imbunatateste sanatatea oculara – \u003c\/strong\u003ecaju este o sursa de luteina si zeaxantina, doi carotenoizi care sunt absorbiti direct de retina, formand la nivelul ei un strat protector impotriva razelor UV nocive. Totodata, previn degenerescenta maculara datorata inaintarii in varsta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● previne anemia – \u003c\/strong\u003edatorita mineralelor precum fier si cupru, ce contribuie la formarea hemoglobinei, avand actiune anti-anemica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● combate actiunea radicalilor liberi – \u003c\/strong\u003ecaju contine antioxidanti care inhiba procesele oxidative din organism, prevenind imbatranirea prematura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● confera sanatate pielii – \u003c\/strong\u003ereprezentand o sursa importanta de fitochimicale, proteine, antioxidanti si minerale, caju previne ridarea si imbatranirea tenului, stimuland productia de colagen si acid hialuronic la nivelul pielii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● contribuie la scaderea glicemiei – \u003c\/strong\u003ecresterea consumului de lipide conduce la scaderea cantitatii de carbohidrati ingerati in timpul zilei. in plus, magneziul ajuta corpul sa secrete insulina, cu rol de reglare a metabolismului glucidelor. Din aceste motive, nucile de caju sunt indicate in regimul alimentar al persoanelor ce prezinta diabet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● confera un somn odihnitor – \u003c\/strong\u003ecaju contine magneziu, ce poate fi considerat un sedativ natural si triptofan, un aminoacid esential care se transforma in serotonina, facilitand relaxarea si somnul regenerator.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModalitati de a consuma caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaju este un ingredient versatil, usor de integrat in alimentatie, apreciat mai ales de catre persoanele ce urmeaza un regim vegetarian, vegan sau raw-vegan, dar si de catre persoanele ce tin post sau unele diete, precum dieta ketogenica. Avand numeroase beneficii asupra organismul, recomandam caju tuturor persoanelor care isi doresc sa aiba o alimentatie cat mai sanatoasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe poti bucura de gustul delicios si de proprietatile nutritive ale nucilor caju consumandu-l crud, ca atare sau copt ori il poti adauga in compozitia unor preparate culinare diverse, fie ca vorbim de cele dulci sau sarate.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoti sa combini caju crud cu fructe deshidratate si alte nuci sau seminte, pentru o gustare rapida, dar sanatoasa si satioasa. iti recomandam un „Mix de caju si merisor” de la Solaris, daca iti doresti un mix deja preparat sau „Musli cu merisor si caju”. Toarna peste musli lapte, iaurt sau orice tip de suc preferi si in mai putin de 5 minute vei avea un mic dejun delicios, cu fulgi de ovaz si caju. Nucile de caju crude pot fi adaugate la granola, peste salatele de fructe si intr-o multime de retete de deserturi raw-vegane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaju poate fi un ingredient original si in salate, diverse mancaruri (in special in mancarurile cu fasole verde), in combinatie cu orez, in retetele asiatice de noodles, in diverse creme si pateuri si, nu in ultimul rand, in retetele pentru prepararea „lactatelor vegane”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRetete cu caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO optiune din ce in ce mai frecvent intalnita in ultimii ani, cu o popularitate aflata in ascensiune, inclusiv in industria alimentara din Romania, „lactatele vegane” sunt obtinute cel mai adesea din nuci, seminte sau unele cereale (precum ovaz sau orez). in functie de ingredientul principal ales, gustul, textura si gradul de onctuozitate al diverselor preparate difera. Cel mai frecvent utilizat ingredient in retetele „lactatelor vegetale” este reprezentat de caju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la lapte de caju, la smantana, branza, iaurt, unt sau maioneza, caju acopera tot spectrul imaginabil de alternative pentru produsele ce au la baza proteine de origine animala. in plus, se potriveste de minune ca baza pentru deserturi, fie ca vorbim despre cremele torturilor si prajiturilor raw  ori despre bomboane, budinci de tot felul sau chiar inghetata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe poate folosi in cele mai multe adaptari ale unor retete care contin lactate. Macaroanele cu branza, spaghetele cu sos de parmezan, topping-ul pentru pizza, sandwich-urile cu unt si branza sau cascaval, tartele cu branza, sosurile si dressing-urile cu iaurt sau maioneza, toate pot fi reinventate cu ajutorul nucilor de caju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIata in continuare cateva retete pentru a pregati unele lactate in varianta vegetala, cu ajutorul nucilor de caju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLapte de caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePentru a pregati lapte de caju, este necesar sa pui la hidratat in apa o cana de caju crud pentru 5-6 ore. Daca vrei sa injumatatesti timpul de hidratare, poti folosi apa fierbinte pentru a hidrata nucile de caju. Dupa ce s-au inmuiat, scurge-le, clateste-le si apoi adauga-le intr-un blender de mare viteza impreuna cu o cantitate de 4 ori mai mare de apa. Mai simplu spus, intr-o proportie de 1:4. Nu adauga insa aceasta cantitate de la inceput. Adauga la inceput doar o cana de apa, pana obtii o crema fina, apoi completeaza treptat cu restul de apa, pentru a dilua compozitia.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ein final, adauga un praf de sare, 1-2 linguri din indulcitorul preferat (de exemplu, miere sirop de agave sau de artar). Pentru un parfum si o aroma delicioasa, poti sa adaugi continutul a jumatate de pastaie de vanilie si putina scortisoara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaca blender-ul are o viteza mai mica, acesta nu va putea macina fin nucile de caju. in acest caz, este nevoie sa strecori laptele printr-o strecuratoare foarte fina sau printr-un tifon. Poti folosi si un storcator cu melc, caz in care nu mai este necesar sa strecori laptele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaptele se pastreaza in frigider pana la 3-4 zile. Se poate bea ca atare sau poate fi un substitut excelent al laptelui de vaca in retetele pentru clatite, briose, prajituri, inghetata, budinca, ciocolata calda, cereale cu lapte. Se poate adauga chiar si in smoothie-uri sau in cafea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eBranza de caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCu ajutorul nucilor de caju poti obtine felurite tipuri de branza, de la branza cremoasa, asemanatoare branzei de vaci proaspete, la branza de consistenta mai tare, pe care o poti felia sau chiar rade, precum sunt parmezanul sau mozzarella. in general, „branza mai tare” necesita un agent de legare precum: fulgi de psyllium, pudra de agar agar, lecitina de soia. Elementele cheie care confera gustul tipic al branzei sunt fulgii de drojdie inactiva si pulberea de probiotice care va ajuta „branza” sa fermenteze, facand-o foarte asemanatoare ca gust celei de vaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eiti sugeram in continuare o reteta simpla de crema de branza din caju si verdeturi. Vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e200 g caju hidratat in apa 4 h\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e50 ml apa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 linguri de zeama de lamaie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e2 linguri ulei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 lingura de fulgi de drojdie inactiva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 jumatate de legatura de marar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eun fir mic de praz\/ceapa verde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003esare, dupa gust\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScurge nucile de caju, clateste-le cu apa si apoi paseaza-le impreuna cu celelalte ingrediente de mai sus, pana obtii o crema fina. Ajusteaza cantitatile dupa preferinte, asezoneaza cu sare, dupa gust. Pentru o textura mai interesanta, poti sa alegi sa nu pasezi prazul, ci sa il toci, adaugandu-l la final, in compozitia cremei de branza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSmantana de caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePentru a obtine smantana de caju, procedeul de preparare este similar celui folosit pentru a face lapte din caju. Principala deosebire dintre acestea consta in cantitatea de apa folosita care, in acest caz, este mult mai mica. De asemenea, ingredientele folosite sunt diferite. Iata de ce vei avea nevoie pentru aceasta reteta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 cana de caju hidratat 3-4 ore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 jumatate de cana apa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e3 linguri zeama de lamaie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e2 linguri de ulei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003esare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDupa ce ai scurs si ai clatit caju, paseaza-l in blender impreuna cu celelalte ingrediente pana cand obtii o crema fina, nu foarte groasa. Pentru o consistenta mai diluata, poti sa mai adaugi apa si poti asezona suplimentar, dupa gust. Pune la frigider smantana pentru cel putin o ora pentru ca toate aromele sa se imbine. Serveste-o in combinatiile favorite, ca inlocuitor al smantanei clasice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eUnt de caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCaju reprezinta ingredientul principal inclusiv al retetelor de unt vegetal. Pentru a te bucura de unt tartinabil, pe care il poti intinde pe paine, il poti manca cu crackersi sau il poti adauga la produse de panificatie vegane ori la diferite sosuri sau mancaruri, ai nevoie de: nuci caju, apa, sare, probiotice sau alte culturi de fermentare vegane, lecitina de soia sau floarea soarelui, un ulei cu gust neutru (rapita, struguri, avocado, floarea soarelui), ulei de cocos dezodorizat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDupa ce ingredientele sunt mixate, untul se lasa la fermentat 24 de ore la temperatura camerei, dupa care se pune in frigider pentru a se intari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMaioneza de caju\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eInlocuieste maioneza din „Salata de boeuf” sau „A la Russe” cu o maioneza delicioasa din caju. Pentru aceasta ai nevoie de urmatoarele ingrediente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e150 g caju hidratat 4 ore, scurs si clatit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e40 ml apa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 lingura zeama de lamaie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 lingurita de mustar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 jumatate de lingurita sare neagra de Himalaya\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eun varf de turmeric\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eun sfert de lingurita pudra de usturoi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eulei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdauga toate ingredientele in recipientul blenderului. Pulseaza pana vei obtine o crema fina. Ajusteaza gustul si textura, dupa preferinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSarea neagra de Himalaya contine sulf si are un gust si un miros similar galbenusului de ou. Turmericul confera o culoare galbuie, specifica maionezei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContraindicatii\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn pofida numeroaselor beneficii pe care consumul de caju le aduce organismului uman, exista anumite situatii particulare in care acesta este contraindicat, precum:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● calculi renali \u003c\/strong\u003e– caju contine saruri de oxalat care favorizeaza absorbtia calciului si, implicit, contribuie la formarea pietrelor la rinichi. Se recomanda in acest caz consumul redus la minimum de nuci de caju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● alergii alimentare –\u003c\/strong\u003e caju, impreuna cu celelalte fructe oleaginoase, sunt printre alimentele cu potentialul alergen cel mai mare. Simptomele care pot sa apara in cazul unei alergii sunt: eruptiile cutanate, iritatiile, pruritul, dificultatile respiratorii, durerile abdominale. Caju nu este recomandat indeosebi copiilor mici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● dermatita de contact \u003c\/strong\u003ese manifesta printr-o eczema ce apare, in special la nivelul gurii, dupa expunerea la o substanta alergena. Daca te confrunti cu o astfel de situatie, nu ezita sa apelezi la medicul de specialitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaju crud este toxic?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaju in forma cruda este protejat la exterior de o coaja groasa care contine un acid anacardic, specific speciilor din familia Anacardiaceae din care fac parte si mango, fistic, iederea otravitoare sau sumacul. Acest acid, denumit urushiol, este un compus toxic, o rasina iritanta care, in contact cu pielea, declanseaza o reactie alergica similara celei cauzate de iederea otravitoare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDin acest motiv, caju nu este comercializat niciodata in coaja. invelisul nucii este tratat termic pentru a putea fi indepartat orice reziduu de urushiol, inainte de a ajunge la consumatori. Aceasta procesare este valabila chiar si in cazul varietatii de caju desemnat ca fiind crud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ein cele mai multe tari producatoare, nucile sunt decojite manual si sunt folosite pentru aceasta manusi speciale. in caz contrar, contactul cu urushiol-ul ar genera o dermatita de contact alergica cu manifestari precum eruptiile cutanate, cu secretii si prurit accentuat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCel mai adesea, acidul anacardic este utilizat in industria chimica, in procesul de productie a insecticidelor si a vopselelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn concluzie, prin indepartarea cojii si, implicit, a urushiolului, nucile de caju nu prezinta un risc de toxicitate pentru consumatori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Solaris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56710372917579,"sku":"56961","price":52.67,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/0751\/3163\/files\/56961_1.png?v=1772820200","url":"https:\/\/solarisplant.ro\/products\/caju-300-g","provider":"Solaris","version":"1.0","type":"link"}