X

Cheesecake vegan cu zmeura

Timp de preparare

45 MIN

Ingrediente

Iubitorii de cheesecake au astazi reteta perfecta de cheesecake vegan cu zmeura, creata de draga noastra prietena Isabela de la Isabela Cuisine.

Aceasta minunatie este perfecta pentru aproximativ 8 persoane si veti avea nevoie de:

Baza

  • 1/2 cana nuci pecan
  • 3/4 cana Fulgi de Ovaz Solaris
  • 1 cana Strafide Negre Solaris
  • 1/2 lingurita Scortisoara Solaris
  • putina Sare Roz de Himalaya Solaris

Umplutura

  • 1 cana Caju, hidratate in apa Solaris
  • 1 doza crema de cocos
  • 1/4 cana Sirop de Agave Solaris
  • sucul de la o lamaie

Sosul de zemura

  • 1 cana zmeura
  • 1 lingura Sirop de Agave Solaris

Mod de preparare

Pentru inceput pregatiti o tava de tort cu diametrul de 18 cm si inel detasabil.

Mixati nucile pecan, fulgii de ovaz, stafidele, scortisoara si sarea pana obtineti o compozitie moale putin lipicioasa. In cazul in care este mai uscata si se faramiteaza, mai adaugati putina apa.

Compozitia reiesita o adaugati in tava apoi presati bine cu degetele pana se uniformizeaza. Dati la congelator pana pregatiti umplutura.

Pentru crema, mixati nucile de caju in blender pana devin o pasta fina dupa care lasati-le putin deoparte.

Deschideti cutia cu laptele de cocos fara a o agita si luati doar partea cremoasa, cea superioara, lasand pe finele cutiei lichidul. Adaugati crema intr-un bol si bateti cu telul pana devine o crema fina si aerata. Urmeaza siropul de agave si sucul de lamaie pe care le incorporati in aceasta crema.

Pasta de caju pregatita mai devreme se adauga peste crema de cocos, amestecand usor cu o spatula.

Umplutura, adaugati-o peste blatul pregatit la inceput si apoi pregatiti sosul de zmeura.

Blendati zmeura impreuna cu siropul de agave. Sosul reiesit il adaugati peste crema de caju. Uniformizati cu ajutorul unui cutit dupa care dati la congelator aproximativ 2-3 ore.

In momentul servirii, detasati inelul tavii, taiati cu un cutit bine ascutit si serviti cu placere.

Pofta buna!

Descopera mai mult din ce aduce natura