X

Budinca de quinoa cu stafide

Ingrediente

  • 750-800 ml lapte vegetal
  • 70-80 g Zahar Brut Nerafinat Solaris
  • 1 baton de Scortisoara Solaris
  • coaja de lamaie (dupa gust)
  • 150 g Quinoa Longevita spalata foarte bine in 3-4 ape
  • 500 ml apa
  • 50-60 g Stafide Solaris (sau curmale, smochine etc.)
  • 30 g de unt vegetal
  • vanilie dupa gust
  • Scortisoara Solaris (pentru decor)
  • un praf de Sare Solaris

Mod de preparare

Prima data se ia o strecuratoare in care se pune quinoa, apoi se pune strecuratoarea intr-un vas mai mare si se adauga apa, astfel incat sa se poata spala boabele. Boabele se spala de cateva ori, pana apa ramane limpede.
Se pun boabele spalate in 500 ml de apa si se fierb pana se absoarbe toata apa. In alt vas se pun laptele, sarea, zaharul, batonul de scortisoara si coaja de lamaie si se da la fiert. Cand incepe sa faca spuma, se inchide ochiul, se scoate batonul de scortisoara si se pune deoparte.
Laptele fiert se pune peste quinoa, se da din nou la fiert, se adauga stafidele (sau ce alte fructe folositi) se amesteca pana se ingroasa (aprox 5-7 min).
Spre sfarsit trebuie amestecat mai mult in compozitia de budinca pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Se ia de pe foc, se pune untul si se amesteca pana se topeste, apoi se adauga si vanilia.
Se pune la rece sau se aranjeaza in cupe sau forme si se da la rece. Se serveste cu sirop de artar sau cu praf de scortisoara.

Pofta buna!

Descopera mai mult din ce aduce natura